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qui fleuriiïènt au prlnrems frudHfîent en "e'rc ; celles 
qui Heuriflenr en été fruclifient en automne ; celles 
qui donnent leurs Heurs en automne , fruétifient en 
hiver iorlquc les gelées ne les font pas périr , ou qu’on 
les tient dans leslérres. Les plantes qui Heuriirent pen- 
dant notre hiver , frudifient au printems dans nos Ter- 
res. Le terme de la maturation des fruits , & celui de 
la feuillailbn ou de la germination des plantes , don- 
nent l’eTpacc ou la durée de leur vie , qui eft d’au- 
tant plus courte pour la même elpece, que le climat 
où on 1 eleve eft plus chaud : & il paroît en général , 
dit M. Adanfon j que plus la chaleur cfi: égale de con- 
riniie , plus le temps que les plantes annuelles met- 
tent entre le moment où elles commencent à germer 
& celui où elles Heurillent , eH: égal à celui qui eft 
entre leur Heurailon & leur maturation ou frudifica- 
tion , ou même leur entier dépériiremcnt. Dans les 
arbres qui lailfent un intervalle beaucoup plus grand 
que le commun des plantes , entre la fleuraifon & la 
maturation des fruits , on peut hâter la maturité quand 
on veut ; pour cela il fufht d’ôter une partie des feuil- 
les de l’arbre qui diminuent le mouvement de la fe- 
ve:lorfju’on ôte trop de ces feuilles avant que les 
fruits foient parvenus à leur gtofléur, alors ils fe fa- 
nent & le loleil les dcifeche trop. 
On ne doit faire la cueillette des fruits qu’au point 
de leur maturité. Les fruits pulpeux font mûrs lorf- 
qu’en les tâtant avec la main , ils obéillent fous le 
pouce; tels font la pêche, l’abricot , & la plupart 
des prunes; d’autres doivent fe détacher d’eux mêmes 
ou à très-peu de chofe près ; tels font le brugnon , la 
pavie , la pêche violetre. Plus les faifons four pluvieu- 
les , plus tard les fruits mûtiirent ; mais en quelque 
temps que les fruits mùnHcnr , il n’en faut faire la 
récolte que dans de beaux jours , & faire enforre que 
toutes les poires ayent leur queue : lorfqu’ils font 
cueillis , on les porte à la fruiterie , où ils acquièrent 
une parfaite maturité à l’abri de l’air extérieur qui ai- 
