Die Vogelwelt Macedoniens. 
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Abeud sehen, wie diese gehandhabt wurde. Gegen Abend kam 
von jeder Gruppe seiner Leute ein Abgesandter ins „Herrenhaus“ 
und empfing hier die Rationen für seine Kameraden, die 
genau zugewogen wurden. Die Zusammensetzung war recht 
einfach. In einem Sack von undefinierbarer Farbe bekam 
er die zugewogene Menge Maisschrot, das natürlich Mais- 
mehl sein sollte. In seine schmutzige Mütze bekam er eine 
Handvoll Salz und in seine Leibbinde steckte er die wenigen 
empfangenen Lauchstengel. In flachen kupfernen Blechen buken 
sie sich über offenem Feuer eine Art Maisbrot, das wegen seiner 
Kuchenform und seiner gelben Farbe so verführerisch schön 
aussah, dals wir uns trotz des Abratens Halils nicht enthalten 
konnten, davon zu kosten. Wir konnten nichts anderes tun, als 
uns möglich wenig anmerken zu lassen und im Stillen die Leute 
zu bedauern, denen dieses Brot als Hauptnahrung diente. Aus 
den paar Lauchstengeln kochten sie sich eine Art Suppe, um die 
sie sich dann zur gemeinsamen Malzeit in ihrer Hütte vereinigten. 
Das Brot wurde gebrochen und jedem sein Teil frisch zugewiesen. 
In trockenem Zustand ist dieses Brot ungeniefsbar. Schweigend 
safsen die Männer in malerischen Lumpen um die dampfende 
Schüssel voll Suppe und verzehrten ihr Brot, das sie ab und zu 
noch in die reine Asche des Feuers tauchten, die ihnen das 
kärglich zugemesse Salz ersetzen half. Nur ab und zu, wenn 
das Brot gar nicht mehr rutschen wollte, langten sie sich mit 
einem selbstgeschnitzten Holzlöffel ein wenig Suppe aus der ge- 
meinschaftlichen Schüssel. So verbrachten diese Menschen 
den ganzen Winter als Saisonarbeiter in diesem Wald. Es 
war für sie ein Festtag, wenn sie am Freitag, dem Ruhetag der 
Türken, als Zukost ein wenig getrocknetes Hammelfleisch er- 
hielten. Die Arbeiter waren Eingeborene aus den umliegenden 
Dörfern und scheinen Südserben zu sein. Die Besitzer und 
Aufseher der Köhler waren Türken, die ein besseres Leben ge- 
wöhnt waren. Halil bewirtete uns in unserm Bau mit anderen 
Sachen. Eine grofse Rolle bei der Ernährung der Türken spielt 
das Geflügel. Deswegen waren auch die Plätze unter den Bänken 
zu Hühnerställen eingerichtet. Voll befriedigt über den Auf- 
enthalt in diesem herrlichen Laubwald, dessen Tage gezählt 
waren, traten wir den Heimweg an. Halil nahm gleich den 
Bau einer Hütte in Angriff, die uns als Aufenthalt für gröfsere 
Jagden dienen sollte. Vor allem sollten auch Pferde darin unter- 
gebracht werden können. 
Die nächsten Tage wurden trotz Kälte und Wind ver- 
schiedene Exkursionen Vardar auf- und abwärts unternommen. 
Besonders häufig waren jetzt die Zwergscharben, die auf den 
Altwassern bei Miletkovo fleifsig fischten. Sobald man einen 
dieser Fischräuber herabschofs, so spie er sofort seine er- 
beuteten Fische wieder aus. Man konnte auf diese Weise 
am bequemsten Kunde erhalten von den Fischen, die sich 
