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lorfqu’on les prend fimplement en infufion ; elles 
peuvent donc donner à la biere que de très - boon** 
qualités , fans pouvoir lui communiquer rien de nü>‘ 
jfible. 
BUFFLE , buffelus. Efpece d’animal qui Ce troü^^ 
®r*^“*que, aux Indes , & qui eft devenu domeftiqu^^ 
en Italie vers la fin du Teizienie fiecl^^ 
ou depuis ce temps l’on s’en fert , ainli que dans que*' 
ques unes de nos provinces méridionales pour cultivé' 
la terre. 
La taille & la grandeur de cet animal donnent ïM 
de penfer qu’il eft originaire des pays chauds , car c'e** 
une obfervation conftante que l’on trouve les plus gru* 
quadrupèdes fous la Zone Torride; tels font Veléphanli 
le rhinocéros J V hippopotame j après lefquels on peu' 
mettre le buffle pour la groffèur. 
Le buffle reffemble pour la forme au taureau * 
il a le corps plus court plus gros, les jambes pli’^ 
hautes , la tête proportionnément plus petite, les cof' 
nés font moins rondes , noires & en partie compt*' 
mées , un toupet de poil crépu fur le front. Sa 
& fon poil font d’une couleur foncée , ion poil 
fort comme celui du finglier ; le ventre, la poitrifl«» 
la croupe , la plus grande partie des jambes & de 
queue font entièrement ras, & en général il n’y a q'’^ 
peu de poil fur le corps de cet animal ; fa peau eft 
& très-épaiflé. 
Ce quadrupède eft d’une autre efpece que le taures'^’ 
cai les males & les femelles de ces animaux, quoiq*^^ 
également réduits en efclavagc , & fe trouvant fouvc/ 
réunis dans les memes pâturages, fous le même ro’^' 
ont toujours refufé de s’unir , malgré qu’on eût ch^*^' 
ché à y exciter les mâles par l’abfence de leurs propif 
femelles ; leur nature eft par conféquenr plus éloigP*^*^ 
que celle de l’âne ne l’eft de celle du cheval; elle 
rojt même antipathique ; car on affûte que les m«‘' ^ 
buffles refufent de fe laillér teter parles veaux, 
les vaches refufent de nourrir les petits buffles. 
