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Les fentimens avoient été long-tetnps partages 
Ja nature du cachou; mais M. t/e Juffieu a donné uH 
Mémoire bien circonllancié , imprimé parmi ceux 
rAcademie pour 1 année 1720, dans lequelil démontt^ 
que le cachou n’cft autre chofe qu’un extrait d’af^*' 
rendu lohde par évaporation. On donne proptenicil*' 
le nom d’arec ou areca à la l'emence ou noix qui 
trouve dans le fruit d’une efpece de palmier, qui cro)'^ 
i«r les cotes maritimes des Indes Orientales. Pa/r^‘^ 
fujusfruclus fcjJUis 3 Faüfel dicitur :five areca pé' 
^<t.jolüs. Sa racine efl: noirâtre, oblongue & fibreul^' 
oon tronc eft gros d’un empan près de la racine. So'’ 
ccorce eft verdâtre, & lî unie qu’on ne peut y moU' 
ter à moins qu’on n’attache à fes pieds des crochet!' 
& des cordes, ou qu’on ne l’entoure par intervalles 
liens raits de nattes. Les branches fcuillées fortent 
tronc en lautoir deux à deux ; elles enveloppent 
leur baie le fommer du tronc, comme par une capfré® 
ronde & fennec; elles forment par ce moyen une tci« 
oblongue au lommet , plus grolTe que le tronc éf 
I arbre meme. Le pied de ces branches fe fend & 
rompr , 6c elles tombent /ucceflîvement Tune api'^ 
l^autre. Leur cote eft creufe. Au haut du tronc il l^ft 
de chaque ailTellc de feuille une capfule en forme 
gime , qui renferme les tiges chargées de fleurs & 
huits, concaves par où elles Te rompent & s’ouvrent' 
Ce huit a la grollèur & la forme d’un œuf de poal^' 
ion ccorce tire fur le jaunâtre; elle eft molle Se satiéf 
d une clpece de bourre. Au centre de cette filalTe 
une capfule qui contient une amande ou noix alï^J 
Icmblable a celle de la mufeade. Ce noyau , quan® 
‘f fe icpare aifémenc de la pulpe fibreü^^' 
II eft dur, difficile à couper, de couleur rouge, P^' 
«ache de veines roufsâtres & grisâtres. Les Indi^f^ 
donnent le nom de choeool à ce fruit. Son goût d” 
P^u aromatique & aftringenr , qui le rend propre 
^ oinac, eft caufe que les Indiens s’en préfentt*’*’ 
dans les vilites qu’ils fe rendent. ( Foye^ 
