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^^caiaguala eft beaucoup plus connu 8c plus ufité 
^tlpagne & en Portugal, qu’en France. Pharmacop, 
^‘^triunfe.edit. 2\ 
P } ketmiaBraJîlïenfis i folio ficus, frucUc 
F /i/crffo. Cette plante rampante fi eifen- 
j^cile aux lilancs 6c aux Negres de la Guiane, cft le 
^^foulou de Barrerc : les Habitans l’appellent aufli ci- 
J potiron, gombaut 6c giraumont. Le giraumonc 
naturellement à la Louifiane : cette cfpcce de 
^ ^>ron monte à quatre ou cinq pieds de haut & porte 
fe ^ ^^^illes qui font prcfque aufli larges qu’une affiettei 
tç^j^"nts font jaunes , & il leur fuccede des fruits 
fj. . , remplis de petites graines mucilagineufes. Ce 
^ étant jeune , fe cueille pour être mangé en falade » 
& au fel. Il eft bon pour Feftomac & conve-: 
le I convalefcens. Lorfque le fruit eft mûr , ott 
pi "îiche par petits morceaux avec les feuilles de la 
> on fait cuire le tout avec du lard ; c’eft le 
'S q.je igj Dames Créoles donnent par préférence 
P^ffonnes les plus diftinguées. Quelquefois on les 
fait foupe, on les fricafle j d’autres fois on les 
Pjj ,'^^fite au four & fous la braife. On les mange ea 
> de toutes façons ils font bons & agréables. Ou 
fonc^*'’ beignets. Quelquefois les giraumonts 
d’au comme un melon , on en voit de ronds , 
font eu forme de cor de chafle, ces derniers 
moQ L ^ Meilleurs ; ils font extérieurement verts 8c 
Cfg ^ La chair eft jaune , plus ferme & d’un fu- 
CeJl^ fs-de, & d’un goût beaucoup plus relevé que 
étain ^ citrouille-, ils contiennent aufli moins de 
^•^üits^^ fe confervent beaucoup plus que les autres 
des ^ S*'^^timont : ce font aulTi ceux dont on fait 
forme 'h feches. Pour cet ctfer on les taille eu 
'Confie P?he ou de quelqu’autre fruit , & on les 
font nat^'^ ^ fucre , parcequ’ils 
noi(fg„ '^'■'^hement fucrés. Les perfonnes qui ne les con- 
fitj P ^ P^^ font furpris de voir desifuits entiers con- 
> ans trouver en-dedans aucuns pépins. Il v a des 
^omell. J 
