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La chair du canard eft plus ou moins eftimée ; il y a 
eftomacs qui la digèrent difficilement & qui la trou- 
''Wt pefante. Son cri naturel ou fon ramage expriment 
bien can-cane ; d’où l’on prétend que l’on a formé 
nom de canard. 
. Le Canard domestique hupb, anas domcJUca 
\’-'^’'ata 3 a le plumage du dos grisâtre , & celui du ven- 
eft blanchâtre. 
Canard domestique a bec crochu ou courbe, 
curvirofira. Il eft extérieurement très - femblable 
eanard domeftique vulgaire. Son bec , d’un vert 
J eft feulement plus long, plus large à l’extrémite, 
J peu recourbé en dedans ; fa tête moins grolLe , 
Oreilles petites comme dans toutes les elpeces d’oi- 
aquatiques. Parmi les plumes de la queue les 
'^P^tre du milieu font recourbées vers la tête. Cette 
de canard pond plus d’œufs qu’aucune autre 
'^^Pece, foie apprivoifée, foie fauvage. 
Canards fauvages 3 Anas fera. 
, Ceux qui étudient les oifeaux reconnoiftent autant 
® différence entre les canards privés & les fauvages , 
y en a entre les oies domeftiques & les fauvages. 
j ^’ogard des couleurs , elles font auffi confiantes dans 
canards fauvages , qu’elles font variées dans les 
^i^eftiquej. 
tnue les oifeaux défignés plus ou moins véritable- 
fous le nom de canards fauvages , les uns fré- 
ç les eaux douces d’étangs , de lacs , & parti- 
^ ^^reiuent de rivières ; ce qui les fait appeler oifeaux:. 
^ ^ivieres : tels font le canard fauvage ordinaire , le 
à large hec & à ailes bigarrées 3 le canard à 
i le canarda queue pointue en fer de pique 3 
^ ■l‘^rcelle , &c. Les autres femblent fc plaire davan- 
dans les eaux falées j auffi ne quittent-ils guere les 
Pal^^ '^^ritimes , parce qu’ils y trouvent leur princi- 
^ ® nourriture : tels font Veidredon appelé canard à 
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