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des autres , en ce qu’il a le derrière large & le 
'levant pointu. Ses deux jambes de devant font courtes 
^ couvertes de poils menus-, les deux fuivantes tort 
longues, groffes, pointues üc velues; les autres de 
'luque côté font pareillement longues & menues, mais 
lans poils. 
Cancre de iuv^iereou d’eau douce, cancer 
^^viatilis. Il relTemble entièrement au cancre de mer ÿ 
?’ais fa coquille eft plus tendre , plus légère ; les pieds, 
^sbtas fourchus, plus gros & plus lOngs , a propor- 
tion de fa grolTeur. La queue du male eft ctroite 8c 
‘'^Téc contre le corps ; celle de la femelle eft plus large , 
'0 forme d’écuflbn , pour mieux couvrir fes ceurs. La 
'^l'air en eft douce & bonne ; on les fait mourir dans 
**“lait pour les rendre plus délicats. Ce cancre . avec le 
fe dépouille également de fa coquille. On trou- 
beaucoup de ces cancres en Grece, en Candie, en 
^^lie, en Sicile, en Egypte dans le NiL 
.Cancre squinade, nomme amfi de ce que a 
a un çoût femblable à celle de la fquille -, on le 
auffi cancre pegurus. U eft arme , aux deux 
delà partie de devant, de fix aiguillons longs 
Si fur fon front il porte deux pointes londes & 
l'tmes. Il a deux petites cornes , proche detquclleS 
N les yeux, qui regardent plus à cote que devant. 
cornes font affez éloignées l’une de l’autre. Sa co- 
5oillc eft raboteufe & couverte d’aiguidons. Ses pieds 
longs & gros, un peu épineux. Sa queue eft garnie 
deffous de plufieurs tablettes , où l’on trouve 
des œufs rouges , joints enfemble , en forme de 
de raifin. Il ^ des cfpeces d’ouies^ On allure tiue 
cancre n’cft plein 8c de bon goût que dans le croiüant 
U lune -, mais il eft prefque vide 8c d’un goût peu. 
fcble dans un autre temps : on en trouve dans la 
- fl fe dépouille de fa croûte ou coquille , comme le 
erpent de fa peau. Les anciens regardoient ce enan- 
sement involontaire & néceffité, comme une iageüe 
