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arundo faccharifera. C'eft une efpece de rofeau afH' 
culé, dont on tiie par exptelîîon le fucre, ce Tel efle» 
ikl, doux agréable, dont un fi grand nombre de 
lions font ulage. Ce rol'eau s’élève à neuf ou dix pkd_ 
tic haut & da\-antagc. Il eft d’un vert tirant fur le jaune- 
les nœuds qui fout à qrutre doigts ou environ les nn 
des autres , font faillans , en partie blanchâtres , Si . 
partie jaunâtres. De ces nœuds partent des feuilles 
tombent à mefute que la canne mûrit : & lorfque 
canne fe couronne de feuilles à fon fommet , elle ap 
proche de fa maturité ; alors elle eft jaune & 
Son écorce eftliire,&:la matière fpongieufe de l’incf 
rieur fe brunit. La tige foutieut à fon fonamet nn 
pannicule de fleurs femblables à celles du roleau ora*' 
nairei fa racine eft épaiffe, genouillce & lîbrée. 
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canne à fucre croît naturellement dans les Indes , da ^ 
les îles Canaries, ôc dans les pays chauds de l’Amed 
eue 
le. Elle fc plaît dans les terrains gras ôc humides. 
Les plantations de cannes à fucre fe font très-faci|^ 
ment, ün couche les cannes dans des filions paralh^ 
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cnrr'eux , 6c de chaque nœud il poufte des rejeton ' 
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. éc même il on la gardoic plus long temps , elle le en 
Au bout de neuf ou dix mois, félon la vîtclfe de la 
gétation , les cannes à fncre fout parvenues à 
matudtc : ou les coupe près de la racine , on 
les feuilles , ôc on broie ces cannes fous des roule»'’ 
ICS reUlUCi , Ot un uiuiv, waiu*v,o 4WUO us.a . 
d’un bois très-dur : elles répandent par ce moyen 
liqueur douce , vifqueule , appelée miel de canne j 
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que l’on fait cuire enfuitc julqu’à la confiftance de i _ 
ccc. On procède promptement à la cuiilon de cette; 
queur , car au bout de vingt-quatre heures elle 
geroit en fort vinaigre. Les fagots de cannes expriu». 
portent le nom de bagace, ôc le fuc de la canne 
■vefoii. En Amccique on donne fouvent aux chev»^ 
les tiges de cannes à fucre exprimées ; ces aniniau^e 
font friands, Ôc prennent beaucoup d’embonpo''’^^^,[ 
ün fait bouillit pendant un jour entier, en yer 
d-e temps en temps de l’eau , la liqueur extraite 
