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perfuadés qu’ils n’en débiteroient pas davantage^» 
quand meme ils la donneroient à meilleur marche* 
ün eftime que ce qu’ils en apportent en Europe v* 
à fix cents mille livres pelant par an, & qu’ils en dé" 
bitent a-peu près autant dans les Indes. Il s’en con' 
fomme une grande quantité en Amérique , particU' 
liérement au Pérou , pour le chocolat dont les 
gnols ne peuvent fe palTer. Telle eft l'hiftoire abrégée 
de la cannelle, ce tiefor de luxe & de commerce, q>^‘ 
de lupetHu eft devenu néccflaire. Nous donnerons ^ 
I article Muscade, un détail de ce que les HollaP' 
dois font en Europe quand la récolte de la cannelle» 
du girofle & de la mufeade a été médiocre, & quanti 
elle a ete abondante. 
CANNELLE BLANCHE, cojîus corticofus. C’e^ 
la deuxieme ccorce du bois d’Inde , appelé aufli 
de campêche. Voyez ce mot. 
Elle eft nommee dans lîle des Tortues & à Saint' 
Domingue , cannelle bâtarde poivrée : elle eft en grO® 
rouleaux épais j dun blanc laie, d’une odeur arom^' 
tique , & d un goût qui tient de la cannelle , du g*' 
rone & du gingembre. L’on prétend que l’arbre qt** 
Ja porte eft le même que celui qui donne le caflî^' 
Jignea , dont le goiic^ eft différent, {Foye\ ce mot, ) 
mais qui, tranfplantc dans la Jamaïque, a beaucoup 
changé. Ce meme arbre , que M. linnaus range 
parmi les elpeces de laurier , eft aujourd’liui culri'’e 
dans les terres Magellaniques , où il eft appelé , comme 
à Madagaicar ^ Jîmpi, C’eft de lui que découle 
gomme alouchL Dans le Magellan , cet arbre porte 
autour de Les branches une écorce appelée écorce 
Teinter , du nom de celui qui la trouva le premie*^ 
dans le voyage qu’il fit en i ryg , en qualité de Câ; 
pitaine , avec François DracK. Cette écorce avoir ete 
fort utile à tous ceux qui étoient fur fon vaifleaUj 
elle leur avoir fervi d’épices pour leurs mets, & d’eX; 
cellent rcmede contre le feorbut. Les habitans du de- 
trou de Magellan font toujours munis de cet antidote» 
