C H E 
^ofTes^ hautes de deux pieds, fes feuilles font petites, 
■ iégerement cccneîées , & attachées pluiieurs à 
i côte , comme au panais. Ses fleurs naillent en om- 
^Hes aux fommiiés : elles font odorantes & dilpofées 
" tofe. Ces fleurs font luivies de petits fruits, corii- 
chacun de deux graines oblongues, un peu plus 
Wi)dcs que celles du pcrfil, étroites, cannelées lur le 
ik. de couleur oblcure. 
jbes racines de chervi font d’ufage fur les 'meilleures 
.^“Ics, frites, cuites dans le lait, dans les bouillonsi 
Pline leNaruraliftc nous apprend que l’Empereur 
■j *°cre les aimoit tellement, qu’il les exigeoit des Al- 
f "^ands en forme de tribut annuel'. Boerhaave 3 dans 
'^''Traité des plantes du Jardin de Leydc , regarde ces 
|?''*nes non-feulement comme vulnéraires, mais com- 
p le meilleur rcraede que l’on puifle employer pour 
*^rachement le piflement de fang. La racine de 
pervi cif une de celle dont M. Margraff d. retiré par 
j ^oyen de l’efprit de vin, un beaufucre blanc, peù 
,/crieut a celui des cannes à fucre. Voye\ PIÜJI. de 
^cad. de Berlin. 
J Cheval, equus. Animal quadrupède*, du genrç 
j'* folipedes, connu de tout le monde par la beauté 
ç* Il taille, le. courage, la force, .la docilité de foa 
*taélere , l’utilité inflnie dont il cil à l’homme. 
*-i domeilicite du cheval eft fî ancienne, qu’on né 
plus de chevaux fauvages dans aucune des par- 
de l’Europe. Ceux que l’on voit par troupes en 
^.'^^tique font des chevaux domeftiques &i Européens 
J. ^''l.ginc , que les Efpagnols y ont tranfportcs , & qui 
^ font multipliés , car cette cfpece d’animaux man- 
au nouveau monde, ainfr que les'Efpagnols le 
^''larquetent d’abord pat la frayeur des Mexicains 
y Péruviens, qui, les voyant montés fur des chc- 
les prirent pour des Diéüx. Ces animaux fc font 
■j.^^'bi<;n multipliés dans ce climat. Ôn en voit quel» 
Hci; ]>jjç jg Saint-Domingue des troupes de 
de cinq ccots qui courent tous cnfemWe, Lorfqu’Üs 
iij 
