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leuy^e übfeive que le genre des chevre-feuilles, auq'iî^ 
Ivl.Zi/ 2 «rfttja donné lenomdc lonic^ru, comprend^ ■ ^ 
lesdiverresçipeces de c 4 aw<e-cewy«j,dontpneaete^‘ 
lée à la fuite de l’article cerifier, & qui ne diflere de^ 
çheyre- feuilles, queparce que leurs Heurs 6c leurs 
iiaillent deux à deux au bouc d un pédicule coinuU’”* 
CHEVRETTE ou SALICüQEE 
Tetic cruHacce de mer plus menu que la fqiiide) ' 
c-H armé d’une grande corne au front, une pacHe ® 
fa queue fe releve 6c finit par quatre cfpeces d’aH^^ 
moins large qu’à la fquillc. Sa chair eft douce 
<ke -, on mange Içs chevrettes bouillies avec le vio»*' 
gre. Elles le trouvent en quantité fur les cèces d® 
Sainronge & ailleurs ; leur croûte elf noire -, h’?' 
étant cuites, elles rougiirent comme les ccrevilb’*^ 
La chevrette s’appelle en Normandie crevette 
(he, pour la dhlingucr du bouquet qui efl: plus ' 
On trouve dans la Garonne une grande 
de chevrerres qui font grifes en lorrant de Teau. 
qui deviennent blançhes en les faifant cuire; on df 
que celles que l’on pêche plus près de la mer rç^’. 
gidénr; peut ccre ne (ont -elles que de la métnc ^ . 
pecc, & que cette variété dans le changement de co'^ 
leur n’eft oçcalionné que par la diverfité de l’clétT>5''^’ 
& par la nature des alimens dont ils fe nourriH^*^^’ 
La chevrette des ruifl'eauxfe repofe ou nage coujo^’f 
far fes côtés aplatis. Les raouvemens vifs' & rappf°^ 
ches de la tête ôc de fa queue joints à l’agitation d 
fes pattes , l’aident dans fa démarche affez agile- , , 
CEIEVRETTE & Chevreau. Voyez à 
ÇhevreuiL On donne atilli le nom de chevrette ^ 
femelle dti cerf-volant. Voyez ce mot. 
CHEVREUIL, capreolus. Animal quadrupède* 
fauvage, ruminant, du genre des cerfs, & du n<^‘^ 
bre des bêtes fiiuves- Le chevreuil reHcrable 
cerf; il eft cependant pins petit, & quoique laqn*^'*^ 
du cerf foit courte, celle du chevreuil l’eft enco/ 
davantage , car on ne l’apperçoit pas. Le çhevre^ * 
