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l'e cnevrotln d Afrique j c’cft le houe damoifciJ*'^ 
à . Le chevrocinde Guinée ^ qui dl le cerf d'Ahiq«|^ 
a poil rouge de Seba. Le chevrotin des Indes 3 
la chcvtc de Congo . de KoJbe; 4®, Le chevreuil u>w 
^uej,&c^ Iç xé dès Chinois. Le chevrotin deSuîf 
^kin rougeâtre & tachetée de blanc, 
CHICAROU. /^oye^ SiEUREt, 
V CHICORÉE , crVorra/77. La plupart des plantes qriÇ 
Ion nomme chicofées 3 font, exefepté la /àavizr'ej 
€naivts. Voyez Endive. 
CHICORÉE BLANCHE ou ENDIVE 
Kiconu .71 latijoîium. Cetee plante, ainïî que les d'd'-^ 
lui vantes , ïont annuelles , au lieu qbe la eljicorce 
vage elt vivace. La chicorée blanche a des racine^ 
poreufes &laiteüfes, des feuilles longues, larges, fed' 
blabies a celles de la laitue , crcnclccs ch letirs bord^» 
un peu ameres , & couchées fur terre avant qu’e^^® 
Uiohte fen tige; cette tige cft haute d’un pied & deroi> 
Jifle cannelée, rameufe & tonü'e , empreinte d’oîi 
iuc laiteux. Ses fl-mrs naident de l’ailfelle des feuille^ = 
HIcs font bleuâtres , femblables à celles de la chicore^ 
lauvage , aiilîî bien que les graines anguleiifes qui 
trouvent renfermées dans des c.apfulesbblongues. 
'/• FRisf.E, cicoriiim crifpum. Scs feüilH^* 
dont plus grandes, crêpées tout autour & finueufes- Si 
ti^e elt plus grande , plus grolTe 8c plüs tendre. Sa graiu*^ 
eft noire. 
, CHICORÉE FETiTE ERdive ; cicofium aneujU' 
4ohum. Ses feuilles font plus étroites, plus ancres ad 
goût, & fa tige plus branchue qu’aucune efpcce d’en- 
divc. On cultive les endives danS les jardins potager® 
pour 1 ülage de la cüifine. Les Jardiniers ont l’att dé 
rendre frifee l’cndivc commnhe. Semée au printemps? 
f, , , promptement , lleurit & porte des graineî 
letc; elle meurt enfûite. Sehiée aù mois de Juîller» 
elle dure l’hiver en la couvrant de terre ou de fable aù 
ïttois de Septembre ou d’Oélobres après avtdr Hc aù- 
