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'^pSue de la moyenne efpece,& le petit doguin 3 qni 
pas plus gros que le poing. v , n 
^Le grand Danois 3 efpece de chien très -belle & 
''^^s-recherclice , qui le plaît à fuivre ou précéder les 
'chevaux & les équipages. On leur coupe les oreilles, 
'‘‘nlî qu’aux Danois de la petite efpece , pour leur 
^'ndre la tête plus belle. En général on ôrc les oreilles 
^ tous les chiens à poils ras , excepté les chiens de 
^f^flFe. V arlequin , le roquet 3 X’artois font des va- 
^*ttés du chien Danois. _ a / . 1, / 
Le grand lévrier à poils ras , & qui, mcle a l epa~ 
^'^eul3 donne le lévrier ù poils longs : ces lévriers 
'/ont point de nez , mais ils ont l’œil excellent ; ils 
^ticent les lièvres &c les attrapent àja courfe. Le le- 
^’’ier de moyenne efpece eft du meme^ ufage ; mais 
'elui de la petite elpece eft très-rate, trcs-clrer, & on 
"e le recherche que pour fa figure élégante , car il n’a 
Pas même l’inftinét de s’attacher à fon maître. On dit 
^tie l’on voit en Efpagne des lévtiers qui ont un nez 
Scellent , foit que ce Ibit la différence du climat qui 
donne cette qualité , foit qu’ils viennent de chiens 
I 'lonc on a mélangé les races -, car il eft vrai que ces e- 
''tiers ne font pas d’une forme aufli elegante que les 
^lôtres. 
La fupériorité de la finefte de l’odorat dans les chiens 
'^^Pend de la grandeur de la membrane olfaétoire , & 
l’exercice continuel que ces animaux font de cet 
^'gane. . , i ■ 
On dit qu’on fe fert dans certains pays de chiens pour 
jlécouvrir les truffes ; on fouille avec certitude dans 
'/«droit où l’on voit que le chien gratte La terre en 
I ^'^oyant un peu. , .,,1 
Le braque ou chien courant a les^oreilles longues , 
Pendantes , l’odorat excellent-, U quete devant le chal- 
^eur , il voit le gibier de l’odorat ; s’il le furprend, il le 
î'ent en arrêt , & annonce au chafleur l’endroit ou ejt 
‘/«irnal , & même fon attitude défigne l’efpece d ani- 
’^ial. Les chiens courans font ordinairement blancs, 
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