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fiirvient quand on a beaucoup parlé , & pour Ce cotf 
feiver la vojx. Le choucraut ou favcr-kraut ^ 
de mecs fi ulice en Allemagne , n’eft autre chofe que éu 
chou porte par une fermentacion à laquelle on l’a dib 
pôle dans cctte vucj à l’étar acéteux ou acide. 
CHOU caraïbe des américains. Cette 
plante n’eft point ur> ehouj elle rclïèmble à \aTUt^ 
ou pied de veau d’Amérique , & répond parfaitemeo^ 
à la coloçafie d’Egypre. Ses feuilles ont du rapp®’-*' 
avec eelles de la grande ferpentine ; là tige cft hati^^ 
de trois a quatre pieds ; fes heurs de couleur piirp*^' 
rine : il s’élève de leur calice un piftil qui devient 
fruit femblable à celui de l’arum ; fa fcmence 
rarement à marurkej fa racine eft grolfe, rougeâtre^*' 
dehors, jaunâtre en dedans, charnue, bonne à rn3>’' 
ger , d’un goût de châtaigne & d’une odeur doUC^| 
Son fnaif eft aftringcnc , propre pour la dyllenteri^ ' 
on mange fes feuilles & fes racines dans la foupe. 
chou caraïbe croît aux Indes Orientales , dans le 
vaut , & en plufieurs contrées de l’Amérique où 
le cultive pour fervir de nourriture aux efclaves. 
lies de France & de Bourbon on l’appelle forigo. 
,COX,OCASIB. 
Chou de chien. Koyc'j' au mot MercuriA^^' 
CHOU DU COCOTIER. F'oycrd/Vr.Coco* 
CHOU COLSA. Voyr, Cols a. 
CHOU -FLEUR , cauH-fiora, Ses feui^^^* 
font amples, longues, étendues, de quatorze à 
pouces , plus longues & plus étroites que celles 
chou pomme blanc, d’un vert clair, quelquefois mel*^ 
de bleu, travetfées de nervures blanchâtres, un 
dentelées à leur bord d’efpace en efpace. Les feuiH<^* 
du centre fe ramalTent & forment une tête, mais pl*^* 
molle 8c moins ferrée que dans les autres choux 
mes. Du milieu de ces feuilles s’élèvent beaucoup 
tiges chargées d’un amas de fleurs naiftàntes, corunis 
par bouquets. Ces tiges font épailfcs , blanche* > 
molles, âgiéabJes au gotât, & fort bonnes à niang^'^- 
