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on les laUre poiïlTer jufqu’à une haüteuc conve- 
elles portent des Heurs & des filiques, comme 
les autres choux-, mais la graine ne réuHit guere 
J? France , il faut en faire venir du Levant. Les Jar- 
'**''iers attachent ordinairement avec quelques liens 
rond , les feuilles qui entourent la tête ou pomme 
chou-fleur , afin de les conferver long-temps en 
état & les empêcher de monter en graine ; fi l’on 
j'^ripe ces têtes fans en arracher les troncs, il repoulfe 
y petits rejetons que l’on faif pafiec pour les èroco- 
''j* J eipece de choux exquis que l’on cultive en An- 
^'^terre & en Italie , & dont on mange les feuilles 
la viande, & fur-tout en falade chaude. 
f CHOU FRISÉ BLANC, brajica alha cnfpa. Ses 
^'^riiUes font rondes, ridées , comme véficulées, de 
'^^ileur jaune- verdâtre-, travetfées de côtes, & atta- 
^*iées à des queues courtes ; elles fe ramaflent en haut 
? forment aulîl une tête ronde , petite & blanchâtre. 
fleur eft jaune , formée en croix , & porte aufll des 
‘‘Hues remplies de graines. 
Chou marin sauvage D’ Angleterre, 
maritma. Cette plante, qui fe trouve auffi 
lieux maritimes en Angleterre , a des feuilles à- 
^^ii-ptès comme celles du chou , frangées , 
ondes , & d’un afped plus agréable , d’un allez bon 
Ht ; fes fleurs font auffi en croix , il leur fuccede des 
H'ts ou coques filiqueufes , ovales , d’une matière 
’lj'^'igieufe , contenant une femence oblongue-, cette 
Mante eft vulnéraire & vermifuge. 
Chou de mer. Efpece de liferon. F' oyci Sol- 
CHOU PALMISTE. Voye^ Palmiste. 
„ Chou pommé blanc , bragica capitata alba^ 
racine eft fibieufe, pouflant une tige bail e, mais 
fofle & couverte d'une écorce épailfe, remplie d’une 
'ihftance moelleufe , d’une faveur acre tirant lut lé 
Les premières feuilles qui fortent foiit d’un 
amples, peu découpées & ondées, gat- 
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