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nies de côtes & de nervures épailfes , portées fur tî® 
longues & groires queues ; en arrachant les feuiH<^* 
du bas, il relie toujours à la tige l’imprelîîon de 
adhérence. Les feuilles d’en haut s’approchent, s’en’'' 
bralp:nc, s’emboîtent, Ik fe compriment fi forterne”^ 
en s enveloppant , qu’elles forment une grofle tête > 
arrondie, mallive : on en voit dans la Flandre qui 
Lent jufqu’à quarante livres. Les feuilles interieuf^® ’ 
a mefure qu elles s’éloignent de la circonférence, P®*' 
dtnc leur couleur verte-bleuâtre , & deviennent bl®’’' 
elles. Les Jardiniers coopèrent à faire pommer le ebo*’» 
pour le rendre blanc & bon , en liant toutes 
reutlles eniemblç. Au commencement du printerop*’ 
on replante le chou pommé afin d’avoir de la grai*’^’ 
la tete s’ouvre, & il fort de fon milieu une tige 
chargée de fleurs jaunes en croix , donc le pifti^ ^ 
ch.inge en une^filique longue remplie de graines 
rondies & noirâtres. 
CHOU POMMÉ ROUGE, brajjlca capitata 
Ira. On Je nomme aulîi chou cabus rouge , \\ eft f^'P' 
blable au précédent, à l’exception de la couleur i/f 
feuilles font bigarrées d’un pourpre foncé mélangé 
vert ; les côtes & les nervures font rougeâtres , elles 
tamaflent en pomme , les fleurs en font jaiinés : 
chou refifte à la gelée de l’hiver. 
CHOU ROUGE , hrajfîca ruhra vulgaris. 
J clpecc de chou la plus hante ; elle monte qucluf^' 
fois a la hauteur d’un petit arbre, & dure plufi^‘1-* 
années, lur-tout lorfqu’on la cultive. Sa tête ell 
ôc s eleve communément à la hauteur de cinq ^ 
pieds i elle ell dun pourpre foncé, raboteufe eu f* 
bafe, ramenie ; fes feuilles larges, longues, ceii’î^* 
d un rouge oblcur mêle de bleuâtre & nerveufes > 
font placées (ans ordie & écartées. Ses fleurs foU^ 
jaunes , attachées à des branches droites, il leur fiiC' 
cede des filiques longnes»de cinq doigts, & qui coU' 
tiennent des graines roulTes arrondies. 
CHOUCAS OU CHUCAS. Efpece de petite coi" 
