c I T ^ J77 
^'iiïiens & en médicamens : on fert les citrons fur les 
pour airaifonner les viandes de leur Tue : et upes 
par tranches & mêlés avec du fucre , ils procurent bonne 
“tiuche , appailent la loif, réveillent l’appétit & aident 
® digeftion. Le citron cft aJexipharmaque, & Ton fuc 
antilcorbiuique. Tel eft le témoignage des Hoüan- 
'‘ois , qui, au retour des longs voyages qu’ils font liir 
*''er dans les contrées éloignées, font guéris aufli-tôt 
'l'i’ils peuvent aborder en Portugal, & avoir des citrons 
P*! des oranges, ün tire le fel ellêntiel du citron en fai- 
llit évaporer fonfuc julciu à confiftance de firop clair. 
fuc funplement expi.’.né du citron, e(l acide par 
j^cellence , on en fait de la limonade avec de l’eau üc 
?'i fucre: ce breuvage faélicc eft devenu tellement à 
^ Urode, qu’il a eu l’honneur de donner (bn nom en 
à une Communauté de la ville de Paris. Lalimo- 
^*de à l’angloife , celle dont on conlomme une lî 
o'aride quantité dans les îles de l'Amérique, efteom- 
Pofée de vin de Canarie, de jus de limon, de fucre, 
5 girofle, de canelle & d’un peu d'ellence d’ambre; 
une boiflun délicieufe. La limonade Ample eft 
oq- feulement une boilFon très-agréable & propre à 
j^haîchir & dcfaltérer dans l état de fantc; mais ielon 
Bourgeois y elle eft auffi très utile dans toutes les 
^Peces de fievres, fur-tout dans les putrides, bilieufes 
^,'nalignes : elle calme l’efFervefcence du fang, elle 
^'^''ient & corrige fa trop grande diflTolution ; elle 
‘^ftuic les levains putrides & bilipux, tant dans les pte- 
j *ctes que dans les fécondes voies; elle foutient les 
^'^*'ces des malades, & éteint la foif brûlante qui les 
jPürmente. Le fuc de citron dans lequel on fait dif- 
J^Udre le fel d’abfinthe, eft un fpécifique des plus 
^rés pour calmer les vomiflémens , fur-tout s’ils oirt 
^^iit caufe une bile âcre qui regorge dans le duodénum 
dans l’eftomac ; on en prend deux cuillerées à café 
les demi-heures. 
Pj L’écorce du citron eft compofée d’une infinité de vé- 
‘^^les remplies d’une huile eflentielle ; elle eft fort odo- 
Tome IL O o 
