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^701 3 une analyfe delà coloquinte par M. Boulduc. 
GOLSA ou COLZAT, brajfica arvenjîs. Efpece de 
chou que l’on cultive avec luccès dans le Pays-Bas , 
for tout dans les environs de Lille, où il fait un objet 
confidérable de commerce. On diftinguc plufieurs el- 
peces de colfas ; favoir, celui à fleurs blanches 3 qui n’a 
été apporté de Hollande en Flandres que depuis quel- 
ques années, & deux autres efpeces à. fleurs jaunes. 
De ces deux dernières efpeces il y en a une qu’on nora- 
Uie le colfa chaud 3 qui eft le plus commun en Flandres, 
de qui y eft regardé comme le meilleur, parce qu’il 
Croît aifément par-tout & qu’il exige moins d’engrais. 
La méthode de cultiver le colfa eft la meme pour tou- 
tes les efpeces, & chacune d’elles acquiert plus ou 
Uioins parfaitement les accroilTemens qui lui font pro- 
pres , félon la nature du twrain où on le feme, félon la 
bonne ou mauvaife culture qu’il a reçue, la circonf- 
tance des temps & celle des accidens auxquels elle eft 
fojette. Cette efpece de chou diffeie des autres qui 
font cultivées, par fes feuilles plus petites & non pom- 
'tiées, par fes tiges plus groftes, cependant hautes de 
quatre à cinq pieds. 
Tout eft utile dans le colfa; fa graine dont on tire 
fo principal profit donne par expreflion une huile graf- 
fo, femblable à celle de navettes, propre à brûler, 
faire du favon noir , à préparer les cuirs & à fouler 
|Çs étoffes de laine : la graine la plus noire , la plus 
foche , la plus pleine & qui paroît la plus huileufe lorf 
qu’on l’écrafe, eft la meilleure pour le moulin. Les 
Pflmsowtourteaiix decolfa^ dont on a exprimé l’huile, 
fotvent à nourrir & engraifler les beftiaux de toute 
efpece , bœufs , vaches & moutons : on les leur donne 
émiettés & otclés avec du fon ; les vaches qui en man- 
dent donnent du lait en abondance. Ces tourteaux font 
Encore un des meilleurs engrais pour les terres defti- 
*'ces à recevoir les femences du colfa. Tous les bef- 
haux mangent auffi la menue paille qui fort du van 
^ les houppes des pieds de colfa. On fc fert encore 
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