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tout le monde peut prendre naturellement pour un 
att fi utile , nous engage à en donner une légère ef- 
quilfie. 
Cette matière vraiment importante, offre deux ob- 
jets : celui de taire cclorre les poulets, & celui de les 
élever. Les Egyptiens ont été difpenfés par la chaleur 
de la contrée qu’ils habitent, de faire des recherches 
par rapport à ce fécond objets mais dans nos climats 
c’eft celui qui prélente les plus grandes difficulrcs. 
M. de Re'aumur donne dans ton Ouvrage la conf- 
truétion des fours , au moyen defqucls on peut faire 
éclorre des poulets comme en Egypte , & les élever; 
il y indique aufîî l’avantage qu’on peut retirer des 
fours & des fourneaux qui font toute l’année en feu, 
pour y entretenir dans des étuves qui contiendroient 
un grand nombre d’ccuts , une chaleur propre à les 
couver : tels font les fours de verrerie , les fourneaux 
où l’on fond des mines , ceux des Pâtiffiers, & fur- 
tout ceux des Boulangers. On pourroit meme , dit-il , 
avoir des étuves dans toutes les campagnes où il y a 
des fours banaux qu’on chauffe tous les jours. 
M. de i?eén/m«r convient qu’il n’avoit pas affez pen- 
fé au parti qu’on peut tirer de la chaleur de ces fours 
ou fourneaux , lorfqu’il imagina de faire fervir des 
couches de fumier à cet iifage. Mais au refte , ces 
couches peuvent devenir néceflkires dans les campa- 
gnes où l’on peut manquer de la première refiburce. 
Ces moyens font trop ingénieux pour que nous n’en 
donnions pas une légère idée. 
Un tonneau défoncé par un bout eft prefque un 
four tout fait, qu’il ne s’agit que de mettre en place. 
On établit une couche de fumiér fous un hangar, dans 
un lieu où il puifTe régner un peu d’air. On place au 
milieu de cette couche le tonneau défoncé qu’on en- 
duit en dedans de phâtre, afin d’empccher les vapeurs 
du fumier, qui feroient mortelles pour les poulets, 
de pénétrer dans l’intérieur du tonneau : on recouvre 
ce tonneau avec un couvercle percé d’un grand nom- 
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