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Couvés par les poules, qui elles- mêmes en brifenC 
<>uclqucfois pluîîeurs , ou abandonnent leurs œufs 
avant qu’ils fuient éclos. On peut eftimcr qu’il vient, 
des œufs couvés dans les fours, à-pcu près les deux 
bers de poulets. 
Lorfque les petits poulets font éclos , il faut les 
itettte en état de jouir de la liberté nccelLaire, pour 
exercer leurs jambes ik fortifier leur corps, l'our cet 
etîet on les met dans une boîte longue de cinq ou 
fix pieds, & recouverte d’une claie d’ofier. On peut 
donner à cette boîte le nom ds poujjïniere : on la place 
au milieu d’une couche de fumier qui lui comitiuni- 
que une douce chaleur. On met dans cette poujfinurc 
de petits vafes qui contiennent la nounimre propre 
aux poulets. Quand on veut opérer des effets pareils 
a ceux que la Nature nous fiit voir, il faut la copier 
dans fes procédés : ainfi il faut donner aux poulets 
quelque chofe d’équivalent à cette douce prclbon du 
Ventre de la mere contre le dos des petits qu’elle cou- 
ve; preffion qui leur eft très-nécellaitc , puifque Icuc 
dos a plus befoin d’être échauffé que toutes les autres 
parties du corps. On établit donc dans la ponflîiiiere 
V!nc mere ou une couvéufe inanimée qui leur tient 
lieu d’une poule vivante. Qu’on fe repréiente un pu- 
f itre tel que ceux qu’on met fur une table décrire, 
dont toutes les parois de la cavité intérieure font re- 
vêtues d’une bonne fourrure d’agneau , on jugeni 
qu’elle peut être pour les poulets l’équivalent d’une 
Vaerc, & meme valoir mieux pour eux. C’eft un loge- 
'"aent qui leur donne une libre entrée; mais le toît 
étant peu élevé & incliné, ils ne fauroient avancer 
dans l’intérieur fans que leur dos touche les poils de 
la peau dont la furface intérieure de ce toît ell recou- 
verte : à raefure qu’ils s’enfoncent plus avant, leur dos 
ptclfe davantage la fourrure , & ils la prelfent plus ou 
laoins à leur gré. C’eft fous cette mere artificielle 
que les poulers vont fe réchauffer fuivaiu leur befoin, 
terfque les poulets font plus forts & plus gros que 
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