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par troupeaux des montagnes, pour chercher des 
pâturages au lud de cette riviere. Loidqu'eii Mars ou 
les herbes commcHCcnt à lécher, les Negres y 
*''^Uent le feu : ces animaux fc jettent dans la riviere 
Pour le lauver; mais ils font alfâillis par les chalTeurs 
'îlii en font un cruel carnage. Ils en font fcchet la chair, 
®Ptcs l’avoir lalce, & en vendent les peaux aux Euro- 
Pcetis. 
I . Les Américains ont des troupeaux de cerfs & de 
j^^'^hes , qu’on lailfc fe nourrir pendant le jour dans les 
, & qui reviennent la nujt à l’étable. Les Améri- 
n’ont point d’autre lait ni d’autre fromage , que 
qu’ils en tirent du lait de leurs biches, 
, Lotfque les Sauvages du Canada veulent aller à la 
> i^lfe du cerf, ils s’arment de longues piques , garnies 
^*^Ur bout de quelques os de cerf ou de quelqu’autre 
^itnal , au lieu de fer. Ils portent des haches & des 
^Çhes garnies de même , choififlent un temps de 
.'^‘ge pour reconnoître les traces du cerf, piquent en 
des branches épailTes de cedres toujours vertes , 
J fe cachent derrière tour armes-, ik lorfque l'animal , 
J ‘ré par la verdure , vient pour brouter , ils fe jettent 
j^^Ûiis , Sc le tuent à coups de fléchés & de haches. Les 
vj*'*’' des cerfs du Canada font infiniment plus gros & 
‘‘s beaux que ceux de ce pays-ci : on croit, mais à 
J. J que ce cerf eft le même que le caribou. Voyez 
- r^ns le Groenland , on voit aulTî des cerfs , mais 
tell* petits , ainfi que les produétions natu- 
^ les à ce cHmat , parce que le froid terrible & conti-J 
"1 de ce pays les empêche de parvenir à leur grao- 
ordinaire. Ces animaux , ainfi que tous ceux des 
froids , même les oifeaux , ont , fuivant la remar- 
^‘Anderfonjcoxwxç. l’économie animale des autres 
la grailib immédiatement entre la chair & la peau: 
eft maigre & remplie de fang en plus grande 
il celle des animaux des pays chauds ; d’où 
. que cette furabondançe de fang do,pne une plus 
