C E R 
3^5 
on fait beaucoup d’urage. Sa racine eft unique, 
.^ochc &c hbrée : elle poulie une tige haute d’un 
cannelée, creufe, entrecoupée de nœuds, fore 
^j^Ochue Sc très-lucculentc. Ses feuilles font fçmbla- 
^,‘^^àcciles de la ciguc& du perlil, mais plus petites, 
rouge clair , attachées à des quepes velues, d’une 
ç, I un peu âcre , aromatique , agréable , d’une 
d’herbe, lubtile & douce; étant delFéchées, 
fufent un peu fur les charbons atdcns à la ma- 
du nicrc. Scs fleurs font compofées de cinq pé- 
^ l>lancs, inégaux, difpofés en parafol au fommet 
(.^^ j^iueaux, ik placés dans un calice qui fe changi 
ÿt - 
1 J -r-- — '1 — ■**D 
yeux graines oblongues , convexes d’un côté ôc 
^hes de l’autre ; elles deviennent noirâtres étant 
tQ On feme la graine d u cerfeuil dans les jardins 
liç'^Mes mois. On mange- cette plante avec les autres 
tlç dans la falade : elle rend les bouillons agréa- 
{bL^u goût & à l’eftomac; elle eft apéritive, rafraî- 
’*rnce , & convient dans les maladies chroniques 
^ dïtis celles de la peau. On trouve toujours chez les 
Pj'l^^'icaites une eau de cerfeuil diftillée. M. Bour~ 
dit que le lue de cerfeuil eft un renaede très- 
f^^aicc dans les hydropifies , fur-tout lorfqu’elles 
Uf, 'Accompagnées de fievre. On en fait aulti un grand 
Sc dans les bouillons médicinaux antilcorbutiques, 
f°Ur purifier le fang. 
Cerfeuil musqué , myrrhis , aut cerefolium 
«fit ■ 
‘/P‘^nicum , relTemble un peu à la fougere ; d’oû lui 
es riom de fougere mufquée : il eft plus dans 
Cq ''AA'fines que dans les boutiques. Il approche beau- 
*'at f nature du cerleuil ; on î’eftime carmi- 
défopilatif. Scs graines font grandes & pro- 
lu”^‘^ent fillonnécs ; fes feuilles font molles & ve- 
tçj ’ & relTembient à celles de quantité d’ombclUfe- 
r Âcnt naturellement dans les Alpes , & chez les 
|jç^ J chadales : c’eft une plante alimentaire pour ces 
hte ^ > ils la mangent verte au printemps & en pré- 
‘At Une liqueur ; ils appellent ce cerfeuil merkovai, 
Xij 
