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Stofleur rnédiocre , à-peu-près de celle d’une ckâ- 
^‘^^gne , charnus , bien nourris , blancs en deflus , 
°Ugeâtres en delfous, d’une conliftance allez ferme, 
^^cllcux en dedans , d’une odeur ôc d’un goût 
ÿtables : qu’au contraire les champignons mauvais 
^ pernicieux font ceux qui ayant demeuré trop long- 
'^■^ps fuc la terre, font devenus bleus, noirâtres ou 
, & dont la tige eft devenue creufe. Mais ces 
S^^ues générales ne fatisferont pas aifement des 
‘ ^yficiens j ils demandent des marques caraélérifti- 
qui indiquent dans le grand nombre des varic- 
d elpcces de champignons naturels , lcs_ bonnes y 
^outeufes , & les pcrnicieufes : connoilïance bien 
“^Portanre. 
. Qn prétend qu’il y a certaines efpèces de cham- 
Y'ions dont l’odeur a produit à des perforines une 
''Pèce d’épilepfie , & qu’une femme tomba dans une 
5^*adie qui dégénéra en folie, pour avoir mangé des 
^ftipignons vénéneux. M. le Afo/tnicr rapporte dans 
*\des Mémoires de l’Académie, les accidens fâcheux 
''^^és à toute une famille pour avoir mange du fun- 
’nedu magnitudinis cueilli dans la châtaigneraie 
H Chambourcis. H patott que les fymptômes pto- 
fl promptement fut les fibtes nerveufes, font 
^^fionnés par des particules âcres & cauftiques. Il 
donc avantageux de bien laver dans 1 eau, & en- 
mieux dans du vinaigre , les champignons que 
fl?*? ’^sgarde comme de bonne cfpècc, parce que ces 
f enlèvent le peu de parties âcres qui pourroient 
f 'tuifibles M. le Monnier a eu le même fentimenc 
çla nature du champignon. 
toutefois quelqu’un par ignorance, par gour- 
^ndife , par témérité ou par peu de confiance dans 
fagçj piéceptes , avoir mange des ch.impignons 
I^Poifonnés, le meilleur rcmede eft d’avoir d abord 
J. *j^urs aux vomitifs pour débarralTer prompHemenc 
tomac de ce poHon. Si on n’en a point fous fa marri 
^ tels que l’on defirc , comme la guérifon ne dépend 
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