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inunemcnt on ne trouve point d’herbes dans 
droits où il y a de ces fortes de champignons : 
pays chauds , les lieux fecs Ôc fablonneux , tels 
certains lieux du Périgord , du Limoulin, de i’Ango**' 
mois , de la Gafeogne & particulièrement de l’Itph®’ 
font les endroits où l’on en trouve. Il y en a de plul*®'^*. 
cfpeccs J mais les plus excellentes font de 
groHeur , bien nourries, dures, ayant beaucoup^ 
fleur, & une laveur particulière qui eft très-agte‘'**^g 
pour bien des perfonnes. La Savoie produit une elp^*' 
de trufte qui pele quelquefois jufqu’à deux 
& qui a exadement le goût de l’ail ; ces efpeces 
agteables pour les perfonnes flattées de cette fotc^' " 
laveur. 
On trouve dans les forêts cpaiiTes & les raonta?‘’v 
clcarpees d’Allemagne 6c de Hongrie , une cfpcc*', ^ 
triifle de la grofleur d’une noix, d’un noir pourp^^ a 
d une dureté moyenne, d’une odeur fpermatiqiie ^ ^ ^ j 
Je holetus cervi des Auteurs. On donne de grands él^^ j 
à ces truffes J on s’eifert dans les remèdes qui 
a l’amour. 
Racine de Champignon , a)>pelce impropt^^’^^jg 
Pierre a Champignon, fia racif® 
champignon fe trouve en différais endroits du 
me de Naples , & particulièrement dans la Po‘'‘ ‘ 
Elle produit prefque en tout temps de grands 
pignons blanchâtres , poreux en deffous , dont If 
qui clt convexe , eft fourenue par un pédicule 
viton cinq pouces de haut. Ce champignoin eft ;1 
bon a manger , & fort recherché dans les pay* , 
ic trouve. On rranfporte cette racine en diffctei? 
-droits de l’Italie ; & on en a vu en France ’ 
végété pendant quelques années, &- produit des I 
pignons. Elle eft vivace & d’un volume allez coin' . | 
rable. Il y a des endroits où , quand cCtte racin^ 
couverte d’un peu de terre , & enfuire atrofée d C" 
tiede , elle produit dçs champignons au bout de 
iours. 
