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d’un petit poiflbn faxatile nommé garrus. Cette fau- 
mure friande eft encore autant en ufage chez les Turcs^ 
que le vinaigre parmi les Aubergiftes à Conftantinoplc 
pour conferver plufieurs poillons, &c. Voye^çaux mots 
PicAREL &c Anchois. 
plufieurs perfonnes recommandent le gaium pouf 
nettoyer les vieux ulcérés , pour la morfure du chien 
enrage , 8c pour réfifter à la gangrené. On en fomente 
les parties malades ; on en mêle auiîi dans les la vemens 
pour l’Iiydropilie. 
GAS. Nom donné à des cxhalaifons plus ou moins 
vifibles , & produites dans des fouterrains profonds , 
comme les galeries des mines : quelquefois elles fortent 
de certains creux , grottes , ou fentes de la terre : il y en 
a qui font accompagnées d’une odeur forte & futfo- 
cante. Le prétendu efprit des eaux minérales eft une 
forte de gas : Vanhelmont donne auiîi ce nom aux va- 
peurs invifibles & incoërcibles qui s’élèvent des corps 
doux aduellcmcnt en fermentation , du charbon em- 
brafé , du foufre brûlant, &c. Aujourd’hui on donne 
aulü le nom de gas à toute cfpece de vapeurs invifiblcS 
qui font capables de détruire l’élafticitc de l’air , qui al- 
tèrent la refpiration des animaux au point même de 
les fuffoquer quelquefois , qui éteignent la flamme , qui 
le décclent d’ailleurs par une odeur plus ou moins fé- 
tide , & fouvent en irritant les yeux jufqu’à en arra- 
cher des larmes: toutes les vapeurs qui réfultent des 
fubftances végétales & animales en combuftion , celles 
des corps pourrilfans & des latrines , font encore deS 
clpecesde^izr. Voyez l’article Exhalaison. 
GASCANEL. Eft \c maquereau bâtard de Rondelet’ 
VoveZ SlEURLL. 
GATEAU DE MIEL & DE CIRE. Foye:^ au mût' 
Abeille. 
GATEAU FEUILLETÉ. Coquille bivalve de 1* 
famille des huîtres. Il y en a de diftérentes couleurs » 
blanches , lilas , rouges , jaunes. Sa forme eft arrondie 
^ bombée. Les deux valves font couvertes de feuille* 
