quantité en Hollande & en Angleterre , où l’on en cui- 
livc une quantité confidérable. _ 
Ray dit que les Anglois font du vin de ces fmits 
murs, en les mettant dans un tonneau ,& enjertanc 
de Teau bouillante par-delfus : ils bouchent e 
tonneau, & le laiirent dans un lieu tempere pendant 
trois ou quatre femaincs , jufqu’à ce que la liqueiu 
foit imprégnée du fuc fpiritueux de ces iiuits , qui rel- 
tent alors infipides. Enfuite on verfe cette liqueur dans 
des bouteilles, & on y met du fucre ; on les bouche 
bien, & on les laiire jufqu’à ce que la liqueur fe loit 
mêlée intimement avec le fucre par la fermentation , 
& foit changée en une liqueur pénétrante, agréable 
femblable à du vin. 
Le Groseillier a Grappes ; on en diftmgue deux 
^iTï,c Groseillier rouge, 
arbrilîeau non épineux, qui croît 
Alpes & des Pyrénées ; mais qu on cultive commune 
ment dans les^ jardins & les vergers. Scs racines font 
branchues, fibreufes & aftringentes : fes tiges ou ra- 
meaux font nombreux, durs, tortus i cependant flexi- 
bles & hauts de cinq pieds ou environ, couverts d une 
écorce brune. Le bois en cft vert ,& renferme beau- 
coup de moelle : fes feuilles font prelque rondes, ver- 
tes & dentelées : fes fleurs font difpofees en pentes 
grappes, dont les pédicules fortent des aiirellcs des 
feuilles. Chacune de ces fleurs ell conmofee de plu- 
ficurs feuilles , difpofées en rofe & attachées aux parois 
du calice. U leur fucccdc des baies grofles comme 
celles du genièvre, vertes d abord, rouges étant rou- 
tes, fphéî-iques, & remplies d’un fuc acide fort agtea- 
ble au goût & à l’odorat , & de plufieurs petites Icmen- 
ces. Ces baies font les grofeilles rouges. Le grofeilher 
rouge tranfplanté vent une terre grafle bien lumtc , 
on le met en bordure. , 
2°. L’autre efpccc de grofeillier à grappes porte des 
baies blanches, mais la plupart des Botanides le regar- 
