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La chair de l'hippopotame efl très-eftimse au Cap 
de Bonnc-Elperance , on l’y vend douze à quinze Tous 
la livre , loit rôtie , foit bouillie ; c’eft un manger dé- 
licieux pour les habitans , meme pour les Nègres & les 
Portugais de toutes les rit^ieres, depuis le Niger juf- 
quaii Nil- Cette chair ell pour Fordmaire très gralïè 
& tres tendre ; elle a un petit goût & une odeur qui 
tiennent du fauvageon. La graille de cet animal le vend 
autant que la chair. Quoique l’hippoporamc foit un faux 
amphibie , les Portugais n’ont pas lailfc que de le décla' 
rer poilFon , apparemment afin d’en pouvoir manger 
en tout temps. 
Le cheval de rivière, comme nous l’-avonsdit, fe 
nourrit de^ chair de poillon i mais dans l’occalîon, il 
va auffi paître 1 herbe dans les campagnes; il aime fur- 
tout le riz, le mais, le millet , les pois, les melons & 
autres légumes qu’on cultive en cc pays-là , & dont il 
cft grand mangeur. Les Nègres j qui font contraints de 
faire leurs lougans ( terres qu'ils enfemencent) aux en- 
virons des rivicres, afin de jouir de la fraîcheur & 
delà graille de U terre, qui fe trouvent, difent-ils, 
communément en ces endroits , font obligés de garder 
ces champs jour Sc nuit, & d’y faire bien du bruit Ôc 
du feu , atin d’en éloigner les chevaux de riviere & les 
cléphans. 
HIPPRO. Voyeir au mot Peupueh. 
HIPPURIS. P~ '>ye-[à. la fuite céturnorsCoNFERVAS’ 
Prêle. 
^ HIPPURITE , hippuntes coralUnus. C’eft un poly- 
pier compolé de cônes turbines, comme empilés les 
uns dans les autres : les jointures des articulations croif 
fent Sc décroifl'ent, comme on le voit au fparganimn. 
L’hippurire folllle eft commun en Gothie& en Suiifc, 
& n’cft qu’une efpece de coralloïdc foiÊle, tubulée Sc 
articulée comme la prêle cannelée ou lîllonnée, quel- 
quefois elle cft rayée &: étoilée à l’extrémité: les hip- 
purites entiers font rares. Les fragmens d’hippurites 
prefencent la forme d’une racine de bryonc, ou d’une 
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