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plUïées , comme fiifées Sc fe terminant en feftons , font 
connues fous le nom A’ huîtres feuilletées , telles font 
les efpeces de gâteaux feuilletés , &c. 
3°. Celles qui font chargées de ftries longitudinales, 
plus ou moins ferrées , hérilfécs d epines plus ou moins 
droites & longues, & dont le fommet de la valve in- 
férieure eft applati , prolongé en dehors , & plus ou 
moins recourbé en deilous , marqué dans fon milieu 
d’un trait longitudinal, (ontnommées huîtres épineufes, 
ou huîtres à talon , ou fpondyles. Or rien n’égale le 
fpeétacle qu’offre une colleaion de ces fortes d’huîtres. 
Le blanc , le lilas , le citron , le rouge vif , le rofe , & 
toutes les plus belles couleurs fe trouvent hrr la robe 
des huîtres épineufes de Saint-Domingue ; la robe de 
celles des Indes eft communément orangée ou aurore. 
Tel eft le pied d’âne \ lorfqiie les piquans ou épines de 
ces huîtres s’élargift'ent à leurs extrémités où elles for- 
ment autant de feuilles déchiquetées, alors on les nom- 
me huîtres à feuilles de perJîL Les épines des huîtres 
de Mahon & la couleur de ces coquilles ne font pas 
d’une auftî grande beauté. 
4°. Les huîtres dont le fommet de la valve infé- 
rieure eft percé d’un petit trou , & recourbé en forme 
de bec fur celui de la valve fupérieure , font nommées 
anomies ou terehratulesîTtWts font les efpeces connues 
fous les noms de hec de perroquet , le coq & poule, 
Defeription de l’Huître commune : frai , £■ faifon de la 
maladie de ce coquillage. Huîtres vertes. 
L’Iruîtreeft compofée de routes les parties qu’ont les 
autres Animaux à coquilles ; c’eft un coquillage immo- 
bile pat fon poids , qui ne s’ouvre que d’un pouce au 
plus pour re/pircr, prendre l’eau par fes fuçoirs & les 
alimens qui lui (ont nécellaircs, que l’on dit confîfter 
en flics de petits animaux, de plantes & de certaines 
parties d une terre limoneufc. Il n’y a que la partie ou 
valve fupérieure de l’huître qui ait un mouvement ; 
