jSo J A M 
fcroflcés. On extrait de la racine du jalap , par le moyen 
de rdprit de vin , fa partie rcfineure qui eft très-pur- 
gative. La plante du jalap n’efl: point une belle de nuit , 
comme on l’avoit cru. Voyfz BtxLE de nuit. 
JALOUSIE yjÿmphonia, eu l'amarante de trois cou- 
leurs ou tncolof , qu'on cultive dans les jardins à caufe 
de fa grande beauté : fes feuilles font faites comme celles 
de ia blette , mais elles font colorées ou comme enlu- 
minées de vert , de jaune & d’incarnat. Les enfans font 
de la tige de cette plante des tuyaux , dont ils fe fervent 
pour produire une manière de fon ou d’harmonie ; c’eii: 
d’où lui vient fon nom latin. Voyc^ Amarante & 
Tricolor. 
JAMBOA. G’eft le citron des Philippines. 
JAMBOLOM. Efpcce de myrte Indien dont le fruit 
reHemble à de grodes olives ; on le confit au vinaigre 
pour exciter l’appétit : le goût en eft fort âpre. Foye^i 
Mvrte. 
JAMBON. Voyi-{ Mélocmia. 
JAMBON ou JAMBONNEAU, Efpece de 
coquillage bivalve, du genre des moules triangulaires : 
les bords de fa coquille font plus épais du côté quelle 
s’ouvre que vers la cliarniere: cette coquille elt tou- 
jours couverte de boue ; on en voit dans les lieux où 
la mer a tlux & reflux : celles de la Chine tirent fur uii 
rouge fort vif , d’où leur vient le nom ridicule de 
jambonneau : la chair de ce coquillage eft tendre & 
alfez bonne à manger ; ceux qu’on trouve dans des en- 
droits à l’abri du vent , font meilleurs que ceux qui 
vivent dans des eaux continucllcinent agitées. 
M. Adanjon, qui fait un genre particulier de ce co- 
quillage bivalve , dit que le jambonneau vit attaché 
aux rochers , aux plantes marines & à d autres corps 
folides du fond de la mec. La coquille appcllée jambon 
eft aulïl une etpecc de pinne manne. Voyez ce inoc. 
JAMBOS , eft le fruit d’un arbre des Indes , que les 
Portugais ont nommé jambeyro. C'es fruits font appe- 
lés par les François établis aux Indes , jambes rofades , 
pac 
