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ceux de millet. Us font d’une couleur fauve à Texte" 
rieur, blanchâtre en dedans, (ans odeur, mais d’une 
faveur d’orge, fort durs, tenaces, le réduifant diffici- 
lement en poudre , fe corrompant dans un lieu hu- 
mide , mais (e confervant plulieurs années dans un 
endroit fec. 
Bien des perfonnes font ufage du fagou dans 1* 
foupe , comme du riz , ou de l’orge, ou du vermicelle- 
Cette pâte de l’Inde a été connue en Angleterre, avan c 
que de l’être en France ; car elle eft nouvelle cheA 
nous. Elle augmente confidérablement de volume 
dans le bouillon : elle devient tranfparente -, cuite, 
dans le lait & le fucre , elle forme un aliment allez 
agréable , mais bien peu nourrifl'ant. Séba le recom- 
mande comme la première nourriture utile aux en- 
fans. Le fagou convient dans la phthifie & dans 1* 
fievre hcclique. C’eft une naurriture faine pour les 
vieillards. 
Les feuilles du palmier fagou font chargées d’une 
cfpcce de duvet donc les Infulaires font des étoffes > 
les feuilles fervent à couvrit les maifons; leurs ner- 
vures tiennent lieu de chanvre pour faire des cordes! 
on tire auflî de cet arbre une liqueur allez agréable* 
ainfi tout eft utile dans le landan. 
SAGOUIN. Joli petit animal propre au nouveau 
Continent, & dont la figure approche de celle du lîng 6 
cercopithèque : tl y en a qui ne font pas plus gros qu c 
le poing. Le fagouin différé des fâpajous par leU f 
queue plus longue, droite, velue , & qui ne fait poin c 
l’office de main. On en diftingue plufieurs efpece* 
très-jolies. Le fagouin eft long de fept pouces & de» 11 
ou environ, & fa queue de onze , tes oreilles forf 
longues & entourées de longs poils blancs ; cous f f * 
ongles font longs , crochus & aigus , excepté ceu* 
des pouces de pieds de derrière qui font courts & 
iondis. Tous fes poils font très-fins & très- doux ^ 
toucher; ceux du deffus du corps font bruns à ie llC 
origine , enfuite roux, & çnfia variés de brun & # 
