ï<5 4 S A R 
couleur grife & noire ; fes doigts font unis enfetnb^ 
par des membranes. Cet animal cft réellement nn e 
clpece de loutre qui le trouve en différens endroit 
de l'Amérique méridionale. C’eft le carigulebeju d^ 
•Urclil. Les laricoviennes vivent en fociété dans dc s 
tameres qu’elles lé creufent fur les bords des fleuves-’ 
e les fenounifïént de crabes, de poiflbns: auffi lcU c 
chan eit-elle bonne à manger : leur fourrure eft très- 
citimee. 
SARIGOY. Efpece de renard du Bréfil : c’eft 1* 
carigueia de Marcgrave. 
SARIGUE ou MANITOU. Efpece de didelpU- 
Voyez ce mot. 1 
SARMENT. On donne ce nom aux tiges rampaU' 
tes, comme le font celles de la viene 
SARRASIN ou BLÉ NOIR f, W ru m eu, fa- 
racemcum frumentum. Cette efpece de grain eftorigi' 
naire d Afrrquc , mars il eft très-commun aujourd’hui 
en France , & on en cultive une grande quantité dan* 
clirrerentes provinces. 
Le farralih poulie une tige haute d’une coudée # 
plus, cylindrique, bianchue , garnie de rameaux de 
flems qui lortent des aiftelles des feuilles. Celles-ci 
{ont ponces fur des queues longues de deux ponces» 
allez lemblables pour la forme à celles du lierre mais 
d un vert clan : au fommet des tiges & des rameau* 
on vo, t paroirre de pentes fleurs blanches en ro (e , 
eU ntc C A Cn u >UqUCC ou t*pi» chargées d’étamines rou- 
geaties. Aux fleurs qui fournilTent aux abeilles une 
abondante recuite de miel , fuccedent des graines tria.r 
gulaues , contenant une farine très-blanche & inlipide- 
M. Haller dit qu il y en a une autre efpece à femenceS 
kfmid 65 ’ qUI Viem dC Sibé " e 3 & qUl fu PPone micu* 
Cette plante n’eft point délicate, on la leme dans 
nos champs en toutes forres de terres , & ordinaire' 
ment apres la recolre du feigle ou du m éteil & on 
obtient par ce moyen deux récoltes dans une’mct»* 
