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(es : les bœufs 6c les vaches en mangent bcaucd 1 ! 1 
SARRETTE ou SERRETTE , ferratula. C’eftu"*' 
cfpece de jacce dont la tige croit à la hauteur de 
ou trois pieds ; elle eft cannelée & rougeâtre - , les feç‘ l 
les d’en bas font découpées comme celles de la l £i . 
bieufe, & les autres font oblongues, plus grandes A 
celles de la bétoine ; dentelées en leurs bords couA 
une petite lcic , de couleur verte obfcure : au fom nlÉ ' 
naiiïent des Heurs laciniées, connue celles des aut f£ / 
cfpeces de jacée, renfermées dans un calice écaille^' 
aux Heurs fucccdcnt des femences garnies d’aigrcA 
On trouve la larrette dans les bois & dans les près, ^ 
lieux fombres & humides. 
Cetre plante eft cftimée vulnéraire , propre p cl) , 
les contufions , pour dilîoudre le fang caillé , 
appaifer la douleur des hémonhoïdes : elle çonvA 
encore pour les hernies : on prétend que fa feu^ ! 
fournit une teinture jaune - verdâtre, qui eft un 
d’ufage. 
SARRIETTE, SADRÉE & SAVORÉE, fatuf# 
fativa. La Emette cultivée le pins ordinairement, t° l 
me une touffe arrondie , brançhue , d un pied de h- 1 } 1 
teur. Son bois eff dur & relfemble à du bois leci ^ 
feuilles font étroites, oblongues; fes Heurs font £l * 
gueule, 8c forcent des aiftelles des feuilles : elles A 
blanches, tirant fur le purpurin; il leur fuccede ^ 
lemences menues, rondes, de couleur ardoifée. 
Cette plante qui eft annuelle, vient aifément d 3 * 1 
t ? ut S s A tcs de rerrc i elle eft indigène à l’Italie- 
Cuifiniers la recherchent pour relever le goût des 
ves de marais, avec lefquelles elle s’allie fort bien 'A 
Allemands en mêlent dans leur choukraur. Elle £ 
beaucoup plus utile dans la Médecine, & fi bonne,q A 
l’appelle la fa uc e aux pauvres ; elle eft ftomachiA'. 
fa décoétion injectée dans les oreilles, eft bonne pA 
les affections foporeufes : elle eft utile en gargai'h 1 ’-' 
pour le relâchement de la luette, & pour l’inflartA 
fion & gonflement des amygdales. La poudre de & 
