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P SAUGE ,falvia. On diftingue plufîeurs cfpcces de 
. îll Ses , qui different par la tonne &c la couleur de 
^jU's feuill £S : elles font rondes dans les unes , den- 
L 1:25 dans les autres •, étroites dans celles-ci , plus 
; u Ses dans celles-là : on les dittinguc encore en grande. 
yé'U e & en petite Jauge , ou f auge franche : on dit audi 
u S e de Catalogne . 
1 , Cs fauges portent des fleurs labiées, odorantes; 
]’ e vre (upétieure eft grande &c courbce en faucille, 
1”. T re inférieure eft divifée en trois: on trouve dans 
récrient deux étamines entières, de deux autres qui 
£ r,t avortées ; ces étamines font attachées enlemble, 
f d'u„e f a ç 0 n finguliete, par un filet fourchu, qui 
J 11 a dtftinguer les plantes de ce genre. Il leur fuccede 
lç S / 2 mences arrondies; les feuilles lont ovales, re- 
en delfous d’arétes allez laillantes, & creulées 
à/elTus de filions profonds: elles font placées deux 
. e ' Jx fur les branches. 
la «ge pâlie pour être céphalique, cordiale, ale- 
Ct2 : ou l’ordonne en infuhon comme le the, lui- 
pi ^ ^ petite efpece , qui tait aujouid hui la baie de la . 
^P^irt J es gargarilmes, dont on fait u(age pou» les 
k de gorge, pour les affeétions feorbutiques de la 
u , ; ? cli e, du palais & des gencives. Ils font encore fort 
l c . es Pour raffermir les dents branlantes & 
Pu ^ e , nc ' v es. On fe fett aulli de l’eau de (auge diftillee 
a : Ur 25 mêmes ufages , dit M. Bourgeois. Les Chinois 
£' llenc tant la (auge, qu'ils s’étonnent comment les 
L'opéens viennent chercher le thé dans leurs pays', 
& n dant qu’il s ont chez eux une plante autfi excellente, 
d réellement lui eft préférable; auffi les Hollan- 
ls ont-ils grand foin d’enlever , à grand marché , p t e f- 
de V° Ute récolte de la fauge qui croît fur nos cotes 
de t l " û '' enc Ç> & de la porter en Chine, où ils la ven- 
PrC tr ^ cllcr > tant aux Chinois qu'aux Japonois. On 
e :i ClUe dans l’échange d’une caille de lange, ils 
t r ' -p* tiennent de ces peuples deux cailles A: Couvent 
lj de thé vert. Une telle indufttie doit nous lavis 
