\ tou Pê, les femelles attirant les mâles , qui redoublent 
ptdeur & de force pour les fuivre, alors ils paflentà 
^ av ers les pieux qui forment la chauffée, & avec Une 
lte fte incroyable : à peine les peut-on iuivre des yeux ; 
p ce moyen un grand nombre de faumons échappe- 
ült a «x Pêcheurs, s'ils n’a voient attention de s'embar- 
r lct dans de petits bateaux plats, 8c de fe couler le 
de la chauîlée, en y tendant des filets dont les 
i^dles tout allez ferrées : tout le poillon qui s y prend 
f a «llîrôt porté dans le rélervoir, ou il le degotge 
Requiert un goût plus exquis. 
'dutre le faumon ordinaire que tous les Naturalises 
? n î affez bien décrit, il y en a un autre dont ils n’ont 
p 1 ." 1 .parlé, 8c qui peur être nommé faumon coureur. 
différé du premier par trois endroits \ par (on corps 
t;i J .Çft plus long & plus mince, plus favorablement 
fç 1 e Pour fendre les eaux; par fa chair qii eftii glaireu- 
jj.’ 'lue ceux mêmes qui le conrentent de mets grolfiers, 
] 3 Cri Peuvent point manger ; par (a queue , qui eft tres- 
;J e & très • ficxible , de donc il fe fert avec un art 
•nhni 
SAU 
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in. efpecc de faumon nerveux vient continueile- 
j ’^tlur l'eau qu’il frappe du plat de la queue, mais 
“ ec «ne telle vîtelfe, que l’eau s'arrête en quelque 
i ' l «tete & devient à fon égard un corps lolide, pat 
j j5°ycn duquel il s’élève de douze à quinze pieds au 
./■'S de f a furface. L’animal de mer pifeiforme le 
cul S,enormc de tous ’ qui la ^ >a ' e ‘ tKj a aui *i * a ^ a “ 
î, de bondir quelquefois quinze à vingt pieds de 
^ 0y e £ BALEI74H. 
f 0 c d: venu fur cela une penfée à M. Dejlandes } qu’il 
fin- a ” C a ' a critique. Lorlque la mer fe retire on voit 
L'.^s les bords une infinité de petits vers de con- 
fia qui fe dégagent peu-à-peu, & fortent 
t ;,. at jlc pour venir refpirer un air nouveau. Rien n’at- 
ro-'(r P US * e P°dfon que ces fortes de vers-, ils en pa- 
q 'j nt tous extrêmement friands : 8c l’on remarque 
e res poiffons lauteurs fe jettent fut les rivages que 
