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ÿ^ûmide elle s’enfuit quand elle voit le mâle blefie. 
, /’/Ve/î j d ans fon Halieuticon ou Poème de la Pêche, 
>ii ,? Ue P° ur prendre la sèche on n’a befoin ni de nalle 
u ic filet, mais qu’il n’y a qu’à traîner avec une corde 
b e ‘ er uelle dans l’eau; car du plus loin que le male 
b; U l Apercevoir il court à elle , ce qui donne au 
£jl*or toute la facilité de le prendre. Au refte les 
t r . lCs ne fréquentent que les rivages ; elles font des 
q„, Us dans le fable, où elles font leur îéjour, 8c loil- 
î 0n |es retire de l’eau , elles pouffent , dit-on , un en 
1 lft ûte le grognement du cochon. 
de U Sèche en aliment , en Médecine & dans 
les Ans. 
IvA^me la faim & la gourmandife font trouver tout 
la 'V Senties Continuateurs de la Marier e~ Medicale, 
laAhe entre dans les alimens , malgré fon horrible 
JA: m3 i s quoiqu’elle fenourriffe de petits po.ffons, 
A* excellens, tels que les fardines , elle n’en eit 
ç Q . ^illeurc pour cela*, car fa chair eft fort dure, 
A Ce > d'affez mauvais goût, & fort difficile a di- 
sA 1 elle l’eft même plus que celle du calmar. La 
t 0 ., eft eftimée meilleure rôtie que bouillie, ur- 
k C ** elle eft pleine , comme en Janvier, Février & 
Lp > on fale les plus grandes , & des cotes de la 
A Adriatique on les porte à Venife , comme de Ge- 
b s a Milan. On n’en mange point a Pans ; niais c eft 
’^ets fort commun à Lyon, à Bordeaux, à Nan- 
f ^ e n plufieurs autres villes du Royaume, ou il le 
Ctt fur les tables. 
l e ^ 0ll t l’apprêter on le fait bouillir dans 1 eau , puis on 
d P C i? u P e P ar morceaux pour le fricaffer avec du beurre, 
v 1 °ignon, des ciboules, du perfil, un peu de poi- 
y ajoutant fur la fin quelques gouttes de vinaigre, 
1' ‘ <s ü faut avant tout qu’il ait été attendri dans de 
j. falée , mêlée de chaux vive & de cendres , moyen- 
111 quoi les bons eftomacs peuvent s’en accommo- 
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