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» le >le &c l’habitude? On fait combien les habitudes 
ont d’influence fur les premières inclinations 
^ °i*ment le naturel ; & il eft a préfumer , continue 
Vç tl e que toute efpecedont ia femelle ne cou- 
S u tin œuf à la fois, fera fauvage comme notre 
e ' Cependant il paroît encore plus timide que 
a|[ c *Se , car il le lailfe approcher & s’approche même 
*h t i [ 4i tailierement, fur-cout lorfqu’on ne court pas 
4 s lui , de qu’il n’a pas encore beaucoup d’expéritn- 
il eft impoffible de l’apprivoifer. On 1 attrape 
Cl) C i !e ‘Hent dans les bois, où il peut échapper aux 
lU^ 1 ‘‘eues par fa rufe & par fon adrelfe à fe cacher} 
fi e S c °mme il ne court pas fort vite , on le prend aifé- 
O* dans les plaines & dans les lieux ouverts: quand 
dçj i arrêté il ne jette aucun cri , mais il lailfe tomber 
iç . lr(1 iés & refuie opiniât rément toute nourriture. 
em Ps de leur donner la chaflé eft depuis le mois de 
toi s jüfqu’au mois de Septembre, qui eft l’hiver des 
qu'ils habitent, & qui eft aufli le temps où il 
d’o'^plus gras. La chair, des jeunes fur-tout, eft 
<jj>°ùt excellent. 
COMITÉS. En Médecine, on fe fert de ce mot 
V ^‘gner des plantes dont les fleurs font trop peti- 
l s être confervées féparément : on en prend leu- 
f 0 e . nt le haut des tiges garnies de fleurs , & ces bouts 
d e , es fommités fleuries. On di tfommites d aifinthe^ 
»ïiiï Van dt, à’armoife , d’hyJJ'ope, de centaurée , de 
<éPertuis j de fumet erre , àtc. 
^ 'furfur, eft l’écorce, la peau des graines fru- 
nt *céç s moulues , qui eft enlevée par la trituration, 
l e ,^ Ul r efte fur le bluteau , le fac ou le tamis. Quoique 
^ °nfou la partie la plus maigre du froment , cepen- 
0n s en fert pour nourrir les animaux. Dans les 
p Ces ou la récolte n’a pas été abondante , on ne fc- 
gç e f aS < l ue lq u efois le fon de la farine , & les pauvres 
e(U contentent du pain fait avec cette farine , qui 
r ea Ucoup plus lourde & moins nourriflante. 
11 Médecine on faic ufage du fon nouveau pour les 
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