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il engraiffe fon pâturage : au lieu que le cheval, 
* la plupart des autres animaux, amaigrirent en peu 
Années les meilleures prairies. Le mouton & la chevre 
Stm l'herbe de li près, qu’ils detrmtent la tige & 
| 1[ cnt les racines-, le cheval choifu l’herbe la plus hue, 
J UifT c «rainer & multiplier la grande herbe, dont les 
% font cimes-, au lieu que le bœuf, qui ne peut 
St Cr qU e l'herbe longue , à caufe de fes grofl es lèvres , 
* qui n'a point de dents incifîves a la mâchoire (u 
Zieute ne coupe que les gtofles ngc \ 
N à peu l’herbe la plus grolliere; ce qui tait quau 
St de quelques années la prairie , fut laquelle le 
l Sal a vécu , n’eft plus qu’un mauvais pre -, au heu 
'toc celle que le bœuf a broutée devient un pâturage tin. 
Mais ce ne font pas les feuls avantages que cc bétail 
Prccu iÇ à l’homme : fans le bœuf, les pauvres & les 
'Mies auraient beaucoup de peine à vivre -, la terre. 
Seuveroit inculte-, les champs & meme les jardins 
Soient fecs St ftériles : c’cft fur lui que roulent tous 
* ç s travaux de la campagne; il eft le domelhq*e : le, 
Plus ut ii c la Ferme ; il fait toute la force de 1 a- 
J'colturev -autrefois il faifoit toute la nchetle des 
^°Uimcs. , 
les Germains en faifoient li grand cas, qu au rap- 
port de Tacite , ils donnoient pour dot des boeufs i 
'«Uts filles. Les Athéniens, qui s'en fetvoient auKi 
Pour le labourage & pour mettre à leurs chars , turent 
^-longtemps fans immoler de ces animaux dans leurs 
^■orifices. EKea rapporte que : Phryges fut condamne à 
^ort pour avoir tué un bœuf qui travailloit a la char- 
ge. Le bœuf eft encore aujourd’hui la bafe de lopu- 
le uce des Etats , qui ne peuvent fe foutemr & Heuut 
q«e par la culture des terres & par 1 abondance du 
bétail, qui font les feuls biens réels , puifque tous les 
uutres, & même l’or & l’argent, ne (ont que es. 
biens arbitraires, des rcpréfentations , des monno.es 
qui n’ont de valeur qa’ autant que le porduit de la teire 
* £ Ur en donne. I7 , . 
