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N tourmentent auffi beaucoup plus que les toux & 
(>«?•> auili, du on qu'ils ne font propres qu a rue 
giflés. Mais de quelque couleur que iok le po 
H il doit être luiiam , épais & doux au toucher s 
ï s il eft ru de ?u toucher ou dégarni, on a ration 
j^Poler que l’animal fouffre , ou du moins qu 1 n 
>? u n fort tempérament. . , 
S bon bœuf , pour la charrue ne doit erre m trop 
S cor <**&■■ il ** avoir a 
ferles oreilles grandes .bien ventes & bien unies. 
Notes fortes , luifantes , de moyenne H > e 
> l arK e les yeux gros & noirs, le muffle gros « 
Ns, les nafeaux bien ouverts,- les dents blanches 
Nies , les levtes noires , le cou charnu , res épaulés 
N s ôc pelantes, la poitrine large -, le façon, c elfc-a . 
f ^ peau du devant, pendant jufquesiur les 8 ci)0 ^» 
| s r citis fort larges , le ventre Ipacieux & tombant , les 
N* grands , les hanches longues ,1a croupe crail.e, 
flambes & les coiffes greffes & nerveutes, le 
% de plein , la queue pendante jufrm a terre , & g»' 
! e de poils touffus & fins , les pieds fermes le cuit 
h®cr & maniable, les mufclçs élevés , 8c\ ong.ecou.t 
ÎWge. Il faut au! fi qtfil foie frnhbte a 1 aiguftion , 
. ‘'fiant à la voix , & bien drelle j mais ce r. s -, 
N‘ à - peu & en s’y prenant de bonne heure eue* 
N accoutumer le bœuf à porter le joug volonttcis , 
C ?Je laifîér conduire aifemcnr. . f 
. Ûès lVe de deux ans & demi ou trms ans , n fau fc 
Nus en ce r a l’apprivoifer & à k iubjuguer: h 1 en 
Nd plus tard , il devient indocile U fouvent m-omp- 
"N La patience , la douceur , & meme les carets 
S les feuls moyens qu'il faut employer-, la force & 
i Çs mauvais rroiumer.s ne (croient propres qu a 
ter , our toujours. Il faut donc lui botter le corps , 
\ c ‘ : rt(Ter , lui donner de temps en temps de 1 or*- 
j' ^'llie, des feves concnlTces & d autres nom ! . 
? e cette cfpere , dont il eft plus friand , & router uj«- 
ïes de fr i qu’il aime beaucoup. En meme temps on il. 
