THÉ él î 
Wi k maniéré dont on cultive cet arbnffeau dans 
E Japon : on creufe des folhes rondes dans la terre a la 
Pondeur de fept à huit pouces, dans chacune del- 
belles on jette pêle-mêle quarante ou cinquante tol- 
‘-iil s qm contiennent la graine de thé; on recouvre 
Mme ces foffes : une partie de ces petites gta.nes fe 
^velopoe bientôt; elles pullulent & forment fix dut 
'a douze petits arbriffeaux, quelque fois- plus, quelque- 
moins Les Cultivateurs n’y font pas d autres fa- 
ions , G ce n’eft qu’ils ôtent les herbes mutiles qui y 
ifeft rare que l’on recueille des feuilles de the dans 
trois premières années; mais apres ce temps, on 
'n fait rouis les ans une récolte abondante, oblervant 
Néanmoins de ne pas laifl’er trop grandir les arbuftes; 
«ir abandonnés à eux- memes , ils s eleveroie.it de 
Mus de huit à dix pieds de haut: on ne doit pas non 
Mus les biffer vieillir, parce que Leurs feuilles devien- 
•tent trop épaifl es ôc trop dures. , T -r 
Vers la fin du premier mois de 1 année 
«‘eft à dire, dans les premiers jours de Mars, les me 
de famille , les enfans Sc les fervantes fortent du 
logi s vifirent les arbres à toutes heures cueillent les 
Le U ilf es qui viennent de paroîtve , lorfquc le temps 
«ft fec , & fur-tout lorfque la chaleur eltla P^sgran- 
de ; & fut le foir elles les emportent chez elles dans 
dc s paniers ; enfuite elles les mettent toutes fur une 
Platine de fer poli & chaude : elles les retournent con- 
tinuellement avec la main jufqu’a ce qu elles fe fanent. 
«Iles les placent enfuite fur des nattes ou lui du papier , 
«c elles les éventent pour les refroidir : apres cela , 
«lies les froifTent dans des corbeilles plates, 
tofeaux Indiens, jufqu’à ce qu’elles fe ndent davan- 
tage • elles les remettent de nouveau fut une platine 
de fer , nette & modérément chaude ; elles les retour- 
nent continuellement comme auparavant, avec les 
«nains, jufqu’à ce qu’elles fo.ent medmcrcmen dures, 
elles les retirent & les refcoidiflent en faifant du vent * 
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