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ks pluies froides. Le vent qui lui eft le plus 
eft celui du Nord, parce qu’il en éloigne tout 
lui eft nuifible, comme les nuages, les 
brouillards qui lui font mortels. On doit reinat'lLjt. 
cette occafion que dans les années abondantes en 
îe vin eft plus fouvent de moindre qualité, 
les années ftériles. 
Choix des plants de Vignes. 
On plante la vigne ou de bouture, ou de 
enracinés : on peut la renouveller auffi en tout o 
partie, par le moyen des provins & des marcotta*’ iiji 
Les provins font des branches ou brins i 
vigoureux de la vigne, que l’on couche à droit® 
gauche, St dont on enterre un ou deux yeuX 
refter, & fans rien couper juiqu’au temps de 
c’eft à ces yeux que fe forment les chevelus : 
ne coucher que des branches qui aient du bob 
ans. Lorfque la partie couchée a pris racine? P 
coupe trois ou quatre boutons au temps de la 
la coupe fous les racines , & on tranfplante les noi''' ‘ 
ceps où l’on veut. 
Les marcottes fe font des meilleurs brins de la 
on paflè ces brins à travers un panier rempli „ c'' 
ou a fon defaut au travers d’une motte de 
l’on fait un trou pour paflfer le brin : on met le l3 
en terre , & lorfque la marcotte a pris racine > 
tranfplante avec le gazon. On plante chaque é 
à trois ou quatre pieds de diftance l’une de l’^titt 
plan porte fon fruit au bout de deux ans , & ^ V 
eft préférable aux autres : on s’en fert pour 
les vignes. L’avantage de cette méthode, efttI“^{l/> 
tranfporte le plant avec la terre qui renvironnÇ- li 
doit choifir le plant qui a cru dans un 
pareille nature, c’eft-à-dire de même climat 6t «e * 1' 
expofition, que celui dans lequel on veut 
faut prendre le plant d’une vigne qui n’ait qi'® 
