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grappes font longues ; le niufcat de malvoijie^ 
’ ,n„V^ met au-cleffus des autres , à caufe de fon mufe ; 
itj jrar /q pa ffc-muj'quée, qui ne réuffit que dans 
terr-’- '■ ^ ■" ■ - 
grains 
‘ripr iiiaïuiu'.- ,, 
:s g/P’it pas poulies par un foleil allez vit , des que 
liii ?ms ^ont plus gros que des pois , on doit prendre 
!ufi- les éclaircir avec des cifeaux , & de fuppnmer 
ss — <-^nÿr ou pai c-mujquct, 4U1 n — - 
ms fort chaudes & dans une annee favorable. 
ilsn Miller la maturité de ces raifiiis dans les lieux où 

grains pour que les autres tirent plus de nour- 
Les railins entafles font les moins bons, Ton 
% ^ mble, foit pour faire le vin. On peut auüi 
>15 0 les raifins mufeats & tous les radins blancs 
'ic''^^ues-unes de leurs feuilles, & les arrofer par 
Pendant la chaleur du foleil : cette humidité les 
& leur procure une couleur d’ambre qui 
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^ des curieux qui font paffer de bonne heure 
grappes de raifins , ou des fruits ficpre 
Nf.-?’ dans des bouteilles de verre ou ils le murilient 
JelUCi Ut, jyV.»UllV- 
ou des fruits encore 
hu >-«usaesDoiucm..v.^ rerre oii ils fe mûrilïent 
, .içTment expofées au foleil , & fe confervent allez 
hiQtnps craindre rmlulte des infedes ou des 
^ P^ulleurs autres maniérés de conferver les 
[%n f^rire couper de longues branches qui 
plufieurs grappes , & faire attacher ces 
St fur des cerceaux qu’on fufpend dans un en- 
\ 1 air ne fe renouvelle pas : le plus fûr eft de les 
■ J'mdans des caiffes ou dans des tonneaux fecs, 
ü i^^mnd on ouvre une de ces caifles , l’air ne 
refte du fruit dont on n’a pas befoin. Üu 
