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mauvaife qae celle dont nous venons de parler , a 
auiîx beaucoup d’incônvéniens : il périt dans cette 
operation beaucoup de mouches; on détruit des gâ- 
teaux de couvain , & quelquefois on perd la ruche 
en entier. Le feul cas où l’on doit faire périr les 
mouches , c’eft lorfqu’on ne veut point multiplier 
le nombre des ruches : car meme dans le cas où le 
corps d’une ruche eft trop vieux , & que le temps 
l’a prefque détruite , ou lorfque les faullês teignes fe 
font tellement emparées d’une ruche, que les véri- 
tables propriétaires font fur le point de la leur cé- 
der , on peut faire palier ces mouches dans des pa- 
niers foibles. Il faut avouer cependant que ces tranf- 
valîons de mouches dans une autre ruche, ne réulfif- 
fent pas toujours. 
Ufage du Miel , de la Cire , de la Propolis. 
Lorfqu’on a enlevé aux abeilles une partie de leurs 
gâteaux de miel , on les rompt , on les pofe fur des 
claies d’olxcr, 8 c on met delfous des vailfeaux bien 
propres : il découle un beau miel blanc , qui fe 
durcit : c’eft ce qu’on appelle miel vierge , ou miel 
de goutte. Comme tout le miel ne découle point de 
la lorte , on exprime les gâteaux fous la prelfe ; ce 
fécond miel n’eft pas fi beau , parce que s’il fe ren- 
contre des vers ou des mouches dans le miel , la 
prelfe les écrafe & les y mêle. On peut aulfi faire 
couler ce dernier à l’aide d’une douce chaleur. La 
meilleure méthode cft de lailfer le miel alfcz long- 
temps fur des clayons pour qu’il puilfe s’écouler , 
& de lui procurer fur la fin une douce chaleur; on 
peut enfuite laver les gâteaux avec de l’eau , dont 
on fera de l’hydromel. 
Le miel récolté dans le printemps cft plus eftimé 
que celui qui l’a été en été , & celui d’été plus que 
celui d’automne , à caufe des fleurs. On préféré aufti 
celui des jeunes e (faims à celui des vieilles mouches. 
