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meres avanr qu’elles aillent paître, &c les foirs à leur 
retour -, ainfi les agneaux ne tettent que deux fois en 
vingt-quatre heures ; & lorfqu’ils font en état de 
manger, on leur donne un peu de foin pour les amufer 
& les empêcher de bêler, tandis que les meres font 
aux champs. 
Mais une nourriture plus analogue à celle qu’ils 
reçoivent de leur merc , c’eft du lait de vache ou de 
chevre,dans lequel on met des pois cuits ou des 
mves : on les accoutume peu-à-peu à cette nourri- 
ture, en leur mettant le doigt dans la bouche & le nez 
^ans le lait, afin qu’ils s’imaginent fueer la mamelle : 
une preuve que cette nourriture leur convient, c’eft 
qu’ils engrainent en très-peu de temps. 
Les agneaux mâles doivent être châtrés à l’âge de 
f’uq ou *'x mois, autrement ils deviendroient des 
Ldiers, qui ne lont propres qu’à perpétuer l’efpece; 
de trois ou quatre fufRlent dans un très-grand trou- 
peau. Pour faire cette opération, on leur ouvre la 
bourfe avec un infiniment tranchant ; on en détache 
les tefticules , puis on coupe un doigt au-deffùs le 
cordon qui les fufpend, & qui y porte la nourriture 
de la matière (éminale. On eft dans l’habitude de lier 
es , tefticules, & d’attendre qu’ils tombent d’eux- 
memes ; ou, après qu’on les a coupés, de faire une 
J gature , afin d arrêter une hémorragie qui eft plus falu- 
, au e fit! a craindre ; mais on eft revenu de cette erreur , 
r que ^'° n c ‘ uc ^S acure des cordons des 
v e . iS u ' es caufe des accidcns très-graves , & que les 
f ai . canx > qui s’y rendent font fi petits, que l’hémor- 
a gie qu ils caufent ne peut qu’être falutaire, en pre- 
nant les grandes inflammations, 
le °V qUC * es a E n caux font châtrés, on ne doit point 
t Ul donner des alimens échauftans , comme font 
fo «« ^ es cfpcces de grains dont on les nourrit ; du 
à ^ e , ur Luffît avec un peu de foin haché. On les tient 
cc C re S lme jufqa à ce qu’ils recommencent à bondir ; 
qui arrive ordinairement au bout de deux jours, 
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