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verts de grandes écailles ; la têce ou plutôt le bec , fait 
comme celui du marfouin eflilé & denté. 
AIGUILLE DE BERGER. Foyer t . Peigne de Vénus. 
AIGUILLON , aculeus. Partie du corps de plu- 
sieurs infedes. Par exemple , l’abeille a un aiguillon 
placé à la partie poftérieuve de fon corps, & qui lui 
fert à piquer. Voyc\ aux articles Abeille, Insecte, 
&c. On donne encore le nom d’aiguillon aux piquans 
des héritons , des porc-épics , aux pointes des ourjîns 
«e aux parties olfeufes &c pointues qui font dans les 
n ageoires & fur d’autres parties du corps de la plupart 
des poijj'ons. Voyez ces mots. 
AKOUCHÏ. Ce quadrupède eft allez commun a 
la Guianne & dans les autres parties de l’Amérique 
méridionale -, il diffère de l’agouti en ce qu’il a une 
queue , 3t que l’agouti n’en a pas. L’alcouchi eft ordi- 
nairement plus petit que l’agouti , & Ion poil n’eft pas 
roux , mais de couleur olivâtre. Voilà les feules diffé- 
rences que nous connoiflbns , dit M. de JhijJ'on , entre 
ces deux animaux , qui néanmoins nous parodient fuf- 
fifantes pour conftituer deux efpeces diftindes & fé- 
parées. 
AIL , allium. Plante potagère , dont la fleur eft com- 
pofée de fix pétales fans calice , de fix étamines & d’un 
piftil , auquel fuccede une capfule à trois loges. Les 
fleurs font réunies en bouquets , enveloppés d’une 
coiffe membraneufe. Il y a deux efpeces dail qui 
viennent en pleine terre auflî ailément 1 une que l’au- 
tre j & dont la culture n’exige que fort peu de foin. 
La première efpecc ou l’ail ordinaire , qui eft connu 
fle tout le monde , produit une graine arrondie & noi- 
mtre , que l’on feme au printemps. Cette femence 
poulfe une tige au dehors , creufe, & produit en tene 
petit oignon ou bulbe, qui , replanté au mois de 
Afars de l’année fuivante , groifit allez confiderable- 
ment ; & il porte alors le nom de tête d’ail ou gnuffe 
® ai l ■ c’eft cette partie qu’on emploie ordinairement 
pour l’ufage de la cuifine. Ainfi pour avoir des têtes 
