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de toiles, en delTus , les cages où on les détient pour 
les engraifler ; autrement ils fe briferoient la tête. On 
dit que fi on ne lui donne que du chenevis tout pur 
a manger, il deviendra bientôt tout noir. 
> Les alouettes font des oifeaux de paflàge : elles 
s aflèmblent vers la S, Michel , & s'en vont. 
Outre l’efpece d alouette vulgaire , il y en a plu- 
sieurs autres qui font plus ou moins communes en 
France : les plus remarquables font Y alouette huppee 3 
dite cochevis - Y alouette des bois 3 nommée auffi cuje - 
ller * &c. ’ . 
L'Alouette huppée, alauda criftata 3 aut galenta , 
habite le long des lacs & rivières ; contre l’ordinaire 
des autres oifeaux , elle vole comme le vent: onia 
trouve en Europe & dans le Sénégal. 
L’Alouette des bois , ou le Cujelier , alauda 
arborea 3 aut fylvejhis , fe diftingue par un cercle de 
plumes blanches en forme de couronne, depuis un 
mil jufqu’à l’autre , qui fait le tour de fa tête. Elle fe 
perche fur les arbres. Cet oifeau, lorfqu’il fait chaud, 
& fur-tout lorfque fa femelle couve, chante pendant 
la nuit , ce qui le fait prendre quelquefois pour le 
r °JJignol. On l’en diftingue cependant par fa voix & 
fon chant, qui imite celui du merle. 
L’Alouette grasse que l’on fert fur nos tables 
fous le nom de mauviette 3 eft un mets fort délicat, & 
facile à digérer : fi on voit quelques perfonnes fe 
plaindre de coliques d’eftomac après en avoir mangé, 
Ce t effet n’eft produit que par les petits os très-fins 
9 ll ils ont avalés, &c qui picqtent les membranes de 
1 eftomac. 
L’Alouette de mer , fchœniclos aut cinclus 3 qui 
la meilleure à manger, feroit allez femblable au 
beeaffeau, fi elle étoit auffi grande. Elle remue con- 
tinuellement la queue , & change de place à tout inf- 
tan t : on la trouve dans les lieux marécageux, fur les 
c otes de la mer. 
L alouette de mer eft du genre du bécafseau •, on en 
