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Topinambour, 
le topinambour, corona folis parvo flore, tuberosà 
rrdice , efl: une plante dont la tige efl: allez grofle, & 
s éleve à la hauteur de cinq à fix pieds. Son écorce eft 
verte, rude au toucher •, Tes feuilles font larges vers ta 
queue , & fie terminent en pointe. Sur le haut des figes 
font des fleurs radiées , comme nos foleils vivaces de 
jardin, mais plus petites. Ses racines font de gros 
tubercules verdâtres, qui tiennent fouvent de la figure 
de nos poires ; mais quelquefois de figure irrégulière. 
Ces tubercules poullent en relie abondance, que fix 
pieds en quatre peuvent en donner crois à quatre 
boi fiscaux. 
Cette plante efl: originaire de l’Amérique fieptenrrio- 
nale , & naturelle à la nouvelle Angleterre : elle porte 
rarement graine en France , quoiqu’elle y fleurifse ; mais 
clic fie multiplie par fies racines , & fa culture efl; la mê- 
me que celle de la pomme de terre : on pourrait préparer 
fion écorce comme celle du chanvre. Les beftiaux en 
mangent bien les feuilles •, les vers à fioic pourraient 
même s’en nourrir. On peut faire des mèches avec ta 
moelle des tiges , comme on çn fait avec celle des 
rameaux du fureau. 
BATAULE. V oye% Beure de Bambuck, 
BATRACHITE. Foye% Brontias. 
BATTE LESSIVE ou BATTEQUEUE. Foyct 
Bergeronette. 
BAUBI5. Efpece de chien Anglois, qui fe plaît à 
chafser le renard, le fanglier, & autres bêtes d’une 
odeur forte. Les baubis ont le nez dur, & font comme 
des barbets à demi poil, plus longs &r plus bas de terre 
que les autres chiens. Voye\ Chien. 
B AUD. Nom donné à une race de chiens courans» 
qui viennent de Barbarie, ils font propres à la chafse du 
cerf : la plupart (ont blancs &r d’une feule couleur. On 
fes appelle auffi chiens muets , parce qu’ils cefsent d'a-- 
