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M. Duhafnel à fon grenier de confervation , afpire l’air 
extérieur , & , par le moyen d’un porte-vent, introduit 
l’air par un trou pratique au fond de la caille. Lair t 
poulie vivement (dans l’efpace qui le trouve entre les 
deux fonds, traverfe rapidement le grain , fe charge de 
l’humidité & fort par les ouvertures du couvercle fu- 
périeur: le vent traverfe il puidamment le froment, 
qu’il éleve des grains jufqu a un pied de hauteur. 
Comme dans nos pays , & dans tous les pays fepten- 
trionaux, les blés font toujours humides, M. Duhamel 
exige , avant de mettre le grain dans le grenier de con- 
fervation , de lui donner deux préparations : la pre- 
mière, celle du nettoiement ; la féconde, celle de le 
faire palier à l’étuve. La maniéré dont nous avons dit 
que l’on s’y prenoit communément pour la conferva- 
tion des grains , continuée pendant une année , fuffît 
lorfqti’on 11e met que peu de grains dans le grenier de 
confervation ; mais loifque la quantité de blé effc gran- 
de , après avoir paffé le grain à travers les cribles, on 
peut le laver dans l’eau & le mettre fécher dans une 
étuve. Le blé y perd toute fon humidité : la chaleur de 
l’étuve fait périr les teignes fans exterminer les charan- 
çons; mais toutes les expériences donnent lieu de pen- 
i'er qu’ils ne peuvent fe multiplier dans le grenier de 
confervation , parce que le blé y efl: tenu dans un état 
de fraîcheur contraire à leur multiplication. 
Un Fermier qui n’auroit que mille pieds cubes de 
froment à conferver, peut conftruire à peu de frais une 
petite étuve de cinq à fix pieds en carré avec des claies , 
& l’échauffer par le moyen d’un grand fourneau de 
tôle où il mettroit du charbon. On ne dépenfe que pour 
vingt à trente fous de bois pour étuver deux cents pieds 
cubes de froment. La chalcuf.de l’étuve pour le parfait 
defféchement , doit être de cinquante à foixanre degrés; 
on reconnoït que le blé eff bien fec , lorfqu’en le caf- 
fant fous la dent , il rompt comme un grain de riz fans 
que la dent y Mc imprelîîon. C’eft dans les lources 
