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de l’eau, jufq.u’à ce quelles (oient très-tendres : puis 
étant égouttées, on leur fait prendre une vingtaine de 
bouillons dans du lucre clarifié , après quoi on les tire 
du ûrop & on les met dans les vafes qui leur font 
deftinés. Ces tiges ainfi confites , outre quelles font 
' agréables au goût par leur parfum ou faveur aroma- 
tique, font aufiî très- bonnes pour fortifier l’eftomac, 
faciliter la dîgeftion, & donner une haleine agréable » 
auili font-elles admifes dans les dclfcrts. Niort en Poi- 
tou eft renommé pour confire cette plante. On fait 
auili, au moyen de fa racine ou de fes tiges, une li- 
queur qui eft très-utile & fort agréable à boire fur la 
fin d’un grand repas. Linn&us dit que les peuples de 
l’lflande& de Laponie Te nourrifiênt des tiges vertes 
de cette plante, fans en être incommodés. 
L’angélique prife en fubftance eft regardée comme 
ftomachique , cordiale , fudorifique , vulnéraire SC 
alexipharmaque. Pour fe préferver de la pelle, on en 
fait macérer les racines dans du vinaigre , on les ap- 
proche des narines , ou on les mâche , ou bien on boit 
à jeun le vinaigre où elles ont été macérées. On jette 
de fi racine pulvérise fur les habits pour les préfervet 
de la contagion. 
ANGÉLIQUE ÉPINEUX , aralia. Arbrifleau épi- 
neux , dont les Heurs en rofe font ramaflees en gros 
bouquets, formés par cent peti tes ombelles : fes feuille? 
relfemblent beaucoup à l’angélique. Cer arbrifleau 1? 
plaît dans les terrains humides : il eft encore plus, el- 
timable par fa forme finguliere, que par la beauté *- e 
fes feuilles & fes grands, bouquets de fleurs. 
L’on trouve communément au Para un grand arbre» 
qui porte auffi le nom d’angélique ; fon bois eft g rl ' 
sâtre , filandreux , & l’on s’en fert dans la Guyane 
pour faire des canots. 
ANGOLA. On donne ce nom à des chats qui vie»' 
nent d’ Angora. Ils font plus grands & plus gros q u * 
les nôtres j leur queue eft aufli plus longue ; leur p° 11 
