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les quartiers françois, parce quils n’ont pas le même 
foin. Les fangliers qu’on nomme cochons marons 
viennent s'engrailîêr dans les forets remplies de ces 
arbres, & leur chair contracte un goût excellent. Voy . 
Abricot de Saint-Domingue. 
M. de la Condamine nous a dit que le nom aguacate 
eft le nom Indien que les Efpagnols ont confervé, 
niais que nos boucaniers , flibuftiers , matelots , pre- 
miers colons françois de S. Domingue , ont défiguré 
fous le nom d ’ avocat. 
AVOCETTE , avoceta. Genre d’oifeau aquatique 
de la grolfeur du pigeon , dont le bec , long de quatre 
à cinq doigts , pointu Sc noir, eft relevé par le bout, 
édenté , & comprimé latéralement. Cet oifeau a les 
jambes longues, & les trois doigts antérieurs joints par 
des membranes ; le doigt poftérieur eft ifolé , & la 
moitié inférieure des cuifîes eft fans plumes. Par tout 
dans la Nature on voit la forme appropriée au befoin. 
Cet oifeau dont le cri eft crex , crex, fe rencontre en 
Italie , fur les rivages , Sc notamment dans les environs 
de Ferrare ; on l’a aufîi trouvé en Suille & en Suède. 
On donne encore à cet oifeau le nom de bec courbe’. 
On voit dans le Cabinet du Jardin du Roi, plufieurs 
de ces oifeaux , dont le plumage eft en partie blanc 8c 
c n partie noir. 
AVOINE , avena. Les Botaniftes diftinguent deux 
fortes d’avoine , la blanche Sc la noire. 
L'avoine blanche, avena alba _, eft celle qu’on cul- 
tive principalement pour faire partie de la nourriture 
des chevaux, quoiqu’en temps de difette on en puille 
faire du pain. Les habitans des montagnes du nord de 
Grande-Bretagne mangent communément de ce 
Pain , qui , quoiqu’un peu amer , eft très-fain. 
Les tiges de cette plante fortent de gaines aflfez 
fçmblables à celles du chiendent ; elles ont quatre ou 
cinq nœuds : les racines font menues & nombreufes : 
a f^dles f° nt allez femblables à celles du froment, 
«u fommet de la tige eft une panicule éparfe , avec 
