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d’être pouffées, les Seigneurs font la partie de fe rendre 
dans la plaine où elles fe trouvent : ils arrivent tous 
Montés fiir des chevaux barbes , harpes comme des 
févriers. On fait quelle efl; la vîteffe de ces chevaux à 
la courfe : on part , on pourfuit les autruches lancées , 
'lui fuient en courant avec une rapidité étonnante ; 
elles tâchent de gagner les montagnes , à la faveur de 
l e urs ailes 8c de leurs pieds : pourfuivies de près, elles 
^jnt à chaque inftant des détours brufques, qui obli- 
gent les chafTeurs à tourner fi court , & à faire des 
c ontre-temps fi violcns , que d’autres efialfeurs que des 
Africains feroient bientôt renverfes par terre j encore 
auroit-on de la peine à les joindre , il on ne lachoit des 
lévriers , qui , en leur barrant le chemin , les arrêtent 
Un peu, & donnent le temps aux chafTeurs de les attein- 
dre. On les attrape quelquefois toutes vivantes , avec 
des fourches de bois faites exprès -, & après les avoir 
upprivoilées , on les vend aux marchands qui les char- 
gent fur leurs navires pour nous les apporter en Eu- 
r °pe. 
Les chafTeurs ont quelquefois recours à une rufe fîn- 
guliere pour prendre les autruches ; ils fe couvrent 
d une peau d’autruche palTant leurs bras dans le cou \ 
Us lui font faire tous les mouvemens que fait ordinai- 
rement l’autruche elle-même ; par ce moyen ils les ap- 
prochent, les furptennent : c’eft ainfi que les Sauvages 
d’Amérique fe déguifent en chevreuil , pour prendre 
lc s chevreuils. 
. L’autruche , quoiqu’un oifeau très-fort , confcrve 
e s mœurs des granivores ; elle n’attaque point les ani- 
maux plus foibles , rarement fe met-elle en défenfc 
Contre ceux qui l’attaquent -, bordée fur tout le corps 
d un cuir épais & dur , pourvue d’un large flernum 
lui lui rient lieu de cuirafl'e , munie d’une fécondé 
Cu ira(Te d’infcnfibilité, elle s’apperçoit à peine des pe- 
rtes atteintes du dehors j elle fait fe fouflraire aux plus 
grands dangers, par la rapidité de fii fuite : fi quclque- 
elle fe défend , c’cfl avec le bec , avec les piquans. 
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